Slijters Centraal: Slijterij & Wijnhuis Zeewijck in IJmuiden

Op deze mooie zaterdag gaan we eens virtueel langs bij Slijterij & Wijnhuis Zeewijck, waar Richard Blesgraaf zijn klanten voorziet van kennis en een glimlach. Welkom bij een nieuwe Slijters Centraal. 

De Berry Bros & Rudd Glen Moray 2007 met een tweede rijping op een Viognier wijnvat. Wat een kneiter van een single malt is dat. De fles is speciaal gebotteld voor 'Friends of Berry Bros & Rudd The Netherlands'. De whisky is gebotteld op 56 procent en er zijn 212 flessen van gebotteld. Deze heeft zich in de periode, nadat we dit vat uitgezocht hadden uit meer dan 15 samples, zeer positief ontwikkeld in smaak en geur.

Jazeker, al kan ik bijna niet kiezen haha. Een grote verrassing voor ons was de recent uitgebrachte Ballindalloch 2015 cask strength afkomstig uit een ex-sherry butt. Een andere die ik altijd adviseer is de The Glenturret Triple Wood. En als je van peat houdt The Glenturret Peat Smoked 10 Year Old. Betaalbare klasse!

Dat geldt ook voor de serie van Murray & McDavid's Cask Craft bottelingen, waar de tweede rijping in verschillende vaten centraal staan. Het gaat om jonge single malts van gerenommeerde distilleerderijen; smaakvol en zeer betaalbaar. Dat is niet onbelangrijk in deze tijd van steeds stijgende whisky prijzen.

Wellicht zijn de meningen verdeeld, maar wij zien dat zowel onze whisky die-hard klanten alsmede ontdekkende whiskyliefhebbers deze lijn waarderen als heerlijke doordeweekse single malt whisky's. Als laatste wil ik vermelden dat één van mijn favorieten van de afgelopen tijd de Highland Park 15 Year Old is, nu nog verkrijgbaar in een keramiek fles. Deze had ik al een tijd niet in mijn glas gehad en toch heeft deze whisky mij weer verrast. Dat is misschien wel de mooiste op dit moment van de Highland Park range. 

De verkoop die ik nooit zal vergeten, en wellicht de duurste en meest bijzondere ooit, was de aankoop van flessen door de Scotch Whisky Auctions. Het ging om 3 flessen, waaronder een Black Bowmore 1964 en een fles White Bowmore 1964. Het aankoopbedrag was rond de 90.000 euro. Uit veiligheid hebben we deze elke avond mee naar huis genomen.

Voor wat betreft single malts zijn dat er meerdere: Arran Quarter Cask, Highland Park 12 Year Old, The Glenturret Triple Cask en de Singleton 12 Year Old.

We verkopen natuurlijk de single malts van Zuidam (Millstone), maar ook Bus whisky, Cley whisky, en Eastmoor van Kalkwijck Distillers.

Dat valt niet te zeggen. Ons assortiment wisselt elke week met nieuwe releases. De ene week zie je dat de Independent bottler releases het goed doen en de andere week weer de distillery bottelingen.  

The Duchess Benriach 26 year old PX Finish en natuurlijk een fantastische Ierse, onze eigen festival botteling van de Teeling American Virgin Oak whiskey. Ook de festival botteling van het Whisky & Rum aan Zee festival 2023 kan ik aanraden. Voor dat vat waren meer kapers op de kust.

Als whisky specialist zijn dat toch wel de Black Bowmores uit 1964. In mijn tijd als accountmanager bij International Marques, 22 jaar geleden, heb ik ooit een 50 Year Old The Balvenie- cask 191 uit 1952 mogen verkopen. Ook die verkoop blijft mij altijd bij.

........ als een dag zonder rum.

Meer weten? Check dan de officiële website.