Deze distilleerderij stuntte met succesvolle honing whiskylikeur

donderdag, 19 december 2024 om 12:00

annandale single malt scotch honey liquor

Wat als we iets anders op de markt brengen dan je van ons gewend bent? Dat moet Annandale Distillery gedacht hebben. Een paar dagen geleden werd er namelijk een honing whiskylikeur in de webshop gezet en die is al uitverkocht.

De Schotse distilleerderij besloot vlak voor kerst iets anders op de markt te brengen dan whisky. Zo schrijft het bedrijf: ‘Onze oprichters, Prof. David Thomson en Teresa Church, hebben al jaren een passie voor bijen.’

Gelimiteerd tot 30 flessen

Daarom werd een inaugurele en gelimiteerde release van honing whiskylikeur gelanceerd onder de naam Unpeated Honey Whisky Liqueur. Het is een waar collector’s item met een uitgave van slechts 30 exemplaren.

Wat de honinglikeur zo bijzonder maakt is dat er Annandale unpeated Single Cask Scotch Whisky in het product zit verwerkt.

‘Annandale's ongerijpte spirit werd eerst gerijpt in een “Double Oaked” ex-Woodford Reserve Bourbon vat. Later verrijkt met honing, onthult de likeur een zachte balans van boomgaardvruchten, vanille en bloemige zoetheid, met honingachtige rijkdom in de mond. Een lange, bevredigende afdronk met de warmte van Schotse honing.’

Hoe smaakt de Unpeated Honey Whisky Liqueur?

Het smaakprofiel van de likeur is als volgt:

Geur: Een delicaat boeket van boomgaardvruchten en zachte vanille vermengd met bloemige zoetheid. Subtiele tonen van gekarameliseerde suiker en weidebloesem voegen diepte toe.

Smaak: Zijdezacht en glad, met lagen rijke honingzoetheid in evenwicht gehouden door een zachte moutigheid. Hints van gebakken appels, heidehoningraat en romige toffee zorgen voor warmte en complexiteit.

Afdronk: Lang en bevredigend, met aanhoudende zoetheid van de honing.

Komt er nog nieuwe voorraad?

De likeur werd verkocht voor 32 pond en is dus weg. Deze eerste uitgave zal niet aangevuld worden, maar wel verklapt de distilleerderij dat er een nieuwe likeur op de markt komt in 2025 ‘wanneer de Comlongon honing weer klaar is om te oogsten.’