Deze Ierse distilleerderij onthult een speciale whiskey uit een ash cask

vrijdag, 07 februari 2025 om 12:04

In Ierland heeft de Teeling Distillery een nieuwe Distillery Exclusive whiskey onthuld. Het gaat om een 19 jaar oude single malt whiskey uit een Virgin Ash Cask. De whiskey is een van de oudste single malts van de distilleerderij die uit dit soort vaten komt.

De whiskeymaker in Dublin heeft zo nu en dan Distillery Exclusive releases die uit een bijzonder vat komen. Zo is de single malt afkomstig uit een ash cask, oftewel een essenhouten vat. Ash vaten vaten komen niet vaak voor omdat het hout poreuzer is dan eikenhout en een minder grote invloed hebben op de smaak van de spirit die erin gaat.

Wat is de Teeling Distillery Exclusive 19 Year Old Ash Cask whiskey?

De nieuwe Teeling whiskey heeft niet zijn hele rijping doorgemaakt in het essenhouten vat. De spirit heeft aanvankelijk gerijpt in een ex-bourbon vat, waarna de drank overgegoten is in een Virgin ash cask van hoge kwaliteit voor een laatste touch.

Na een periode van finishen in het essenhouten vat is de whiskey op vatsterkte gebotteld. Dit gebeurde op 53,6 procent alcohol by volume (ABV).

Wat zijn de tasting notes van de Teeling Distillery Exclusive 19 Year Old Ash Cask whiskey?

De nieuwe Teeling whiskey heeft door het essenhouten vat een dieper smaakprofiel gekregen met complexe en frisse tonen. Hieronder staan de tasting notes vanuit de distilleerderij op een rij.

Geur: Aroma’s van tannine uit het eikenhout, honing, gesuikerde citrus en kruiden.
Smaak: Romige vanille, kardemom, peper en boomgaardvruchten.
Afdronk: Een lange en nootachtige finish met een vleugje van zoete kruiden.

Wereld Whisky Atlas

EUR13.25

Op voorraad

Koop op bol.

Waar is de Teeling Distillery Exclusive te koop?

Zoals de naam van de Teeling whiskey al verraadt is de Distillery Exclusive 19 Year Old Ash Cask whiskey alleen te koop bij de winkel van de distilleerderij zelf. Dat betekent niet specifiek dat er een reis naar de distilleerderij in Dublin geboekt moet worden voor een fles.

Gelukkig is de winkel ook online beschikbaar en kan de fles ook in de webshop besteld worden. De oplage van de whiskey is 230 flessen die per stuk 180 euro kosten.