Deze nieuwe Belgische whisky is nu uit en een must om te kopen

In België is een iconische nieuwe whisky uitgebracht. Het gaat om de eerste expressie in de Filliers Family Reserve whiskyserie. De whisky is maar liefst 29 jaar oud en is voor liefhebbers een must om te kopen.

Filliers heeft een lange lijn aan distilleerders die er ooit voor gezorgd hebben dat er spirit uit de ketels kwam. Als eerbetoon aan de zes generaties vakmanschap die de stokerij in België rijk is, is nu de Filliers Familie Reserve Collection uitgebracht.

De whiskyreeks is afgetrapt met een eerbetoon aan de zesde generatie distilleerders, Benoit Filliers. Hij staat momenteel aan het roer van de stokerij en bijt het spits af met zijn eigen Family Reserve whisky.

De whisky komt uit een wit eikenhouten bourbonvat met nummer 5963. Dit vat is in 1995, het geboortejaar van de distilleerder, gevuld met een single grain new make spirit.

Na 29 jaar is het vat geleegd en is de whisky gebotteld als de oudste Filliers whisky tot nu toe. Dat gebeurde op 44,2 procent alcohol by volume (ABV).

De whisky heeft een mooie goudkleurige tint gekregen van het vat. In de mond geeft de whisky een romig gevoel met wat droge tonen.

Wat betreft de tasting notes mag je denken aan aroma’s van amandel en thuja en de smaak van zoethout. Elke slok van deze whisky zal je nog lang bijblijven door de lange afdronk.

Deze Belgische whisky is niet alleen de oudste van de stokerij ooit, maar ook een van de meest schaarse bottelingen van de whiskymaker. Er zijn slechts 286 flessen gebotteld die elk met de hand gesigneerd zijn door Benoit Filliers.

Bovendien is dit slechts het begin van de Family Reserve serie, waarin elk jaar een nieuwe expressie uitkomt. Die whisky’s beloven met elke release wat ouder te zijn dan de voorganger.

Dit maakt de Filliers 29 Year Old Family Reserve whisky tot een unieke whisky die liefhebbers van de godendrank en verzamelaars maar wat graag in hun kast zien.

De whisky is te koop bij een select aantal slijterijen met een adviesverkoopprijs van 249,99 euro. Welke dat precies zijn, is helaas niet bekend. Als je de whisky wil, moet je wel snel zijn in verband met de gelimiteerde oplage van de fles.