De zomer komt dit jaar vroeg met deze nieuwe Nederlandse single malt whisky

Liefhebbers van warme bestemmingen kunnen niet uitkijken naar de zomer. In Twente breekt die vroeg aan, want daar is Squaremountains Batch 04 nu uitgekomen. De whisky is zo licht als de zomerzon en komt uit Spaanse vaten. Deze wil je dus niet missen!

De nieuwe whisky van Stokerij Twentse Ketels is een godendrank die het woord ‘zomer’ bijna als bijnaam zou kunnen hebben. De basis voor de single malt whisky kwam in 2021 binnen toen de zomerzon nog volop scheen.

Het brouwersbier van meesterbrouwer Gerti van Hal van Brouwersnös uit Groenlo had op dat moment een sterkte van 7,4 procent alcohol by volume. Het was een mooie basis voor de godendrank, waar Maarten jan Leppink, meesterdistilleerder bij Stokerij Twentse Ketels, wel raad mee wist. De smaak is een waar het water je van in de mond loopt zodra je de tasting notes ziet. Wie zegt er nee tegen cakebeslag in een glas?

Het smaakprofiel van de Squaremountains Batch 04 whisky sluit mooi aan bij het zomerse kleurtje van de godendrank. In de neus heeft de whisky aroma’s van karamel en vanille, aangevuld met mandarijntjes en een vleugje banaan. Op de tong wordt dit gevolgd door zoethout, cakebeslag, zonnebloempitten, pure chocolade en een prikkeltje van het geroosterde eikenhout.

De whisky neemt vervolgens afscheid in een afdronk, waarin een zoete smaak met een vleugje koffiebonen en karamel voorbijkomen.

Leppink stookte in twee keer een zachte en zuivere spirit van de vloeistof in zijn ketels. Voor de spirit had de distilleerder geschikte vaten gevonden. Die komen uit Poboleda in Spanje. De Catalaanse wijnmaker Genium heeft de medium getoaste vaten eerder gebruikt voor een ras-Spaanse rode garnatxa-wijn.

In deze vaten heeft de Nederlandse single malt whisky precies 1200 dagen mogen rijpen, voordat deze als een echte zomerse whisky het vat uit ging en op 46 procent alcohol by volume (ABV) gebotteld werd. De drank heeft een mooie lichte barnsteenkleur gekregen die doet denken aan de zon op een warme dag.

Als je alvast een voorsprong op de zomer wil hebben, dan moet je snel je slag slaan. De nieuwe whisky van Stokerij Twentse Ketels is namelijk in een gelimiteerde oplage van slechts 363 flessen te koop. De voorgaande expressies verkochten als warme broodjes. De eerste twee zijn namelijk uitverkocht en van de vorige editie zijn er niet heel veel meer verkrijgbaar. 

Je vindt de flessen op de website van de Nederlandse distilleerderij. De prijs van een fles is 69,95 euro.

Foto: Frans Nikkels