Deze stokerij trapt een drieluik van single malts uit wijnvaten af met amarone whisky

De White Peak Distillery in het Verenigd Koninkrijk heeft een nieuwe single malt whisky uitgebracht. De expressie is vernoemd naar de Italiaanse wijnvaten waar de drank in gezeten heeft en heet Wire Works Amarone Wine Cask.

De Amarone whisky is de eerste expressie in een serie van drie single malts die de Wire Works Wine Series vormen. Naast deze Italiaans getinte whisky komen er een Madeira en een Moscatel whisky uit, al benadrukt de stokerij wel dat dit pas gebeurt als de tijd rijp is.

• Ken je deze whisky uit rode wijnvaten al?

Een single malt met een Italiaans tintje

De eerste spirit van het drieluik van White Peak Distillery is gemaakt met een zachte en licht geturfde spirit. Deze is niet zomaar in Amarone vaten gegaan, maar heeft eerst een periode in ander hout doorgebracht.

De finish heeft 16 maanden geduurd, waarbij er in de eerste maanden niet veel met de drank gebeurde. Pas in de zomer begonnen de smaken van de whisky intenser te worden.

De eerste rijping vond plaats in ex-bourbon vaten, waarna de whisky afgewerkt is in Amarone wijn barriques.

Lees ook

De eerste volledige portgerijpte Wire Works whisky is een feit

De tasting notes van de Wire Works Amarone Wine single malt whisky

De whisky is nog niet officieel uitgebracht, maar de Engelse stokerij heeft alvast vermeld wat liefhebbers van de godendrank mag verwachten.

De officiële tasting notes van de Wire Works Amarone Wine staan hieronder op een rij:

• Neus: Zwarte bessensiroop, melkchocolade, boenwas, sinaasappelolie, verse aardbeien, gekonfijte gember, wijngom.
• Smaak: Sultanarozijnen, zoethout, marasquin kersen, kruidnagel, kaneel, veenbessen, Turkish Delight.
• Afdronk: Zwarte chocolade, poedersuiker, aardbeienveters, vers gebrande koffie.

De Engelse whisky is gebotteld op een alcoholpercentage van 54,1 procent alcohol by volume (ABV). Er zijn in totaal 662 flessen gebotteld die per stuk 75 pond kosten (omgerekend ongeveer 88 euro). De drank is binnenkort te koop via de White Peak Distillery website.

Lees ook

De rol van hout op whisky en wijn wordt verder besproken in dit nieuwe boek

De mooiste whiskyroutes door Schotland

EUR29.99

Op voorraad

Koop op bol.