De Dingle Distilleerderij heeft de lancering aangekondigd van haar eerste 10-jaar oude Ierse whiskey. Het gaat om een Single Cask met een ABV van 58,1 procent. Dingle Single Cask 10 Year Old belooft een fruitige whiskey te zijn.

De drank is in 2012 bourbonvaten in gegaan om vervolgens 10 jaar te rijpen. De whiskey is daarmee de eerste tien jaar oude drank die in ruim 100 jaar uit de distilleerderij komt, waarbij ook haar eigen whiskey gebruikt is. De voorraad is jammer genoeg niet heel groot. Dingle Single Cask 10 Year Old is namelijk beperkt tot slechts 237 flessen die per stuk 385 pond moeten kosten. De whisky is te koop via de Dingle website.

Elliot Hughes, managing director bij Dingle Distillery, vertelt dat hij erg blij is met de lancering van de tien jaar oude whiskey. Het is volgens hem het bewijs van het vakmanschap van het team en hun toewijding bij het maken van whiskey. Verder vertelt hij dat Dingle Single Cask 10 Years een ‘dram is om van te genieten’.

De whiskey heeft dan ook een bijzonder smaakprofiel volgens Hughes waar voldoende tijd voor is genomen om deze te ontwikkelen. De whiskey levert aroma’s op van zomerbloesem, zoete honing, toffee en rijp fruit. Op de tong geeft de whiskey smaken van appelsap, kaneel en meer.

Eerder deze maand kwam Dingle Distillery ook al met een nieuwe release. Dit betreft de Dingle Bealtaine Single Pot Still whiskey. Deze whiskey is de derde in de Wheel of the Year-serie die in totaal negen releases zal krijgen. Ook deze whiskey is niet oneindig te koop. De oplage is ongeveer 5500 stuks die voor 108 euro per stuk verkocht worden. Het is niet duidelijk of deze whiskey ook in Nederland in de schappen komt.