‘Het is een mooie rokerige whisky, op cask strength: 60,9%. Maar dat proeven we er niet aan af. Dat vind ik wel mooi. We hebben het laatst aan een panel laten proeven en gevraagd: “Wat vinden jullie ervan?” Ze zeiden allemaal dat als de whisky tegen 53% aan zou zitten, ze het ook zouden geloven.’