Gerard Cox zong het al: 'Het is weer voorbij die mooie zomer.' De zon zal de komende tijd steeds vaker achter een wolkendek schuilen en de temperatuur zakt langzaam, terwijl het vaker zal regenen. Gelukkig is er vloeibare zonneschijn in de vorm van whisky. Wij geven je vijf whisky tips die je dit najaar lekker warm houden.

We trappen deze lijst met tips af met een whisky uit de stal van de Londense bottelaar Berry Bros & Rudd. Als er iets is waar whiskyliefhebbers van kunnen genieten, dan is het wel een goede klassieker uit de Speyside regio. En dat is precies wat Berry Bros & & Rudd gebotteld heeft.

De Classic Sherry Cask 12 Year Old whisky van de onafhankelijke bottelaar heeft zijn rijke smaak en verleidelijke aroma's te danken aan twaalf jaar rijpen in de beste sherry butts. De drank is gebotteld op een nette 45,3 procent alcohol by volume (ABV), een romige body en een soepele dronk.

Wat betreft de smaak past de Berry Bros & Rudd whisky ontzettend goed bij het veranderlijke weer. Tonen van gedroogd fruit worden aangevuld met kruidige tonen, honing, chocolade en een vleugje vruchtencake. Daarbij komen tonen van mout en bruine suiker naar voren als de middellange afdronk nadert.

De tweede whisky om in het najaar van te genieten komt uit de stal van Compass Box. De bottelaar heeft twee nieuwe expressies in haar kernassortiment opgenomen, namelijk de Nectarosity en de Crimson Casks. De tweede van deze flessen is een perfecte drank om in de donker wordende dagen te nuttigen.

De blend heeft namelijk gerijpt in Oloroso sherryvaten uit Jose y Miguel Martin in Jerez. Daarna is de whisky gebotteld op 46 procent alcohol. De tasting notes omvatten onder andere pruimenjam, kersen, kardemom en kruidnagel. 

Vanuit de Ardbeg Distillery is onlangs het tweede deel in de Anthology reeks uitgebracht: a Tale of the Unicorn. Deze whisky vertelt het verhaal van de mythische eenhoorn die ooit op Islay rond zou waren. De stokerij omschrijft het wezen als een dier met een zoet uiterlijk en een pittig karakter.

De single malt whisky van Ardbeg is op dat karakter afgestemd. De drank heeft 14 jaar gerijpt in ex-bourbon vaten en Malmsey madeira vaten. De tasting notes van de whisky bestaan daardoor uit rokerige tonen met limoenschil in de neus en een combinatie van gerst, verbrand cederhout, menthol en kruiden op de tong.

Door de lange, rokerige afdronk is dit een ideale whisky om lekker van te genieten terwijl het buiten wat kouder wordt.

We stappen vanuit de rokerige kant even over naar wat meer kruiden en een gelegenheid om iets nieuws te ontdekken. De bourbons van Brother's Bond zijn namelijk het water overgestoken en zijn mondjesmaat in ons land te koop.

Een van de expressies die het merk uit heeft gebracht is op een vatsterkte van 57,5 procent alcohol gebotteld. We hebben het over de Brother's Bond Cask Strength Whiskey die een kruidig karakter met tonen van fruit combineert.

De tasting notes van de Amerikaanse whiskey bestaan uit warme specerijen, roggebrood, rijp donker fruit en donkere chocolade met aroma's van eikenhout, rijpe bananen en een vleugje vanille. De afdronk is lekker lang, zodat er flink nagenoten kan worden van een slok van deze whiskey.

Uit de Schotse Highlands komt de hekkensluiter van deze lijst met whisky tips om in het najaar te drinken. Als de herfst zijn intrede doet, kijken we maar wat graag terug op de zomerdagen. Het nieuwe seizoen neemt ook mooie elementen met zich mee en die weet Glenglassaugh mooi in een fles te vangen.

De distilleerderij uit Sandend Bay heeft met de Portsoy whisky een toegankelijke peated whisky gemaakt die in sherry-, bourbon- en portvaten gerijpt heeft. De expressie heeft die rijping aan de kust mogen doormaken, waardoor er een vleugje van het maritieme kustkarakter van de stokerij mee is gekomen.

Gelukkig is er ook nog een kleine hint van de zomerzon te vinden. De tasting notes van Glenglassaugh Portsoy omvatten onder andere pure chocolade, turf, mango, stroop en zeezout. En met 49,1 procent alcohol leent deze expressie zich prima om met een druppeltje water te drinken.