Historisch moment: Schotse whiskymaker opent zijn eerste distilleerderij ooit in China

In China is een belangrijke mijlpaal bereikt. Angus Dundee Distillers heeft namelijk het allereerste vat met spirit gevuld in Chun’an Malt Whisky Distillery. De distilleerderij is daarmee officieel in productie.

Het eerste vat van de Chun’an Malt Whisky Distillery is tijdens een uitgebreide ceremonie gevuld. Angus Dundee, het bedrijf achter Glencadam en Tomintoul, heeft daarmee nu officieel de uitbreiding naar whisky in China gevierd.

Het duurt nog even voordat de eerste whisky een feit is. De spirit moet tenslotte minimaal drie jaar in vaten rijpen voordat er gebotteld kan worden. Toch is dit een enorme stap voor het Schotse bedrijf volgens Iain Lochhead, director of Angus Dundee Distillers.

De nieuwe Chun’an Malt Whisky Distillery is gevestigd in het gelijknamige Chinese plaatsje. Angus Dundee Distillers heeft de distilleerderij gevestigd in een regio met meren, bergen en veel ongerepte natuur.

De stokerij ligt aan het iconische Thousand Island Lake, waar zuiver water en een stabiel klimaat is. Dit vormt een ideale basis voor het stoken van de godendrank. Wat de Chun’an distilleerderij uniek maakt, is de strikte toepassing van klassieke technieken om Schotse single malt te maken. Denk aan koperen pot stills, nauwkeurig gistbeheer, exacte cut control en een gevarieerd vatrijpingsprogramma.

Op het terrein van de distilleerderij (van 20 hectare) is een volledige bezoekersbestemming gepland, waar proeflokalen, culinaire belevingen en winkels komen. Dit moet allemaal openen in 2026.

Met de stap naar China sluit Angus Dundee zich aan bij andere whiskymakers zoals Diageo, die inzetten op productie in China. De vraag naar whisky in China groeit snel en dus is het land een interessante plek om in te investeren.

Wanneer de eerste Chun’an whisky uitkomt, is niet bekendgemaakt.