Nieuwe Irish whiskey ruikt naar geroosterd eikenhout en aardse turfrook

In de bergen van Wicklow in Ierland heeft de Glendalough Distillery haar whiskey een twist gegeven. De nieuwste telg van de distilleerderij is namelijk voorzien van een vleugje rook. We hebben het over de Glendalough Pot Still Peated Irish Whiskey.

De nieuwe Ierse whiskey is gemaakt van gemoute en ongemoute gerst. Een deel van de gerst was hierbij geturfd, waardoor de vloeistof een delicaat rokerig karakter gekregen heeft.

Wat is de Glendalough Pot Still Peated Irish Whiskey?

De spirit voor de Ierse whiskey is gedistilleerd in traditionele koperen pot stills. Daarna heeft deze meer dan zeven jaar gerijpt. De rijping begon in ex-bourbon vaten van Amerikaans eikenhout, waar de drank drie jaar in doorgebracht heeft.

Vervolgens is de whiskey overgegoten in Virgin Irish Oak vaten die gemaakt zijn met hout uit de bossen van Wicklow. Daarin heeft de whiskey nog ruim vier jaar mogen rijpen, voordat deze op 46 procent alcohol by volume (ABV) de fles in ging.

Hoe smaakt de nieuwe Glendalough whiskey?

De nieuwe Ierse whiskey heeft tijdens de rijping tonen van vanille, geroosterd eikenhout en warme specerijen gekregen. Volgens de distilleerderij is het een brutaler en veel rokerige profiel dan whiskyliefhebbers van de distilleerderij gewend zijn.

De exacte tasting notes van de Glendalough Pot Still Peated Irish Whiskey zijn als volgt:

• Geur: Aardse turfrook, honingmout, tonen van groene appel, kruidige tonen als kruidnagel, een vleugje citrus en geroosterd eikenhout. 
• Smaak: Romig in de mond met tonen van gebakken appel, verwarmende kruiden, amandel en een subtiele rokerige smaak. 
• Afdronk: Aanhoudend met aardse tonen, gember en amandel.

Gerechten met Schotse whisky

EUR29.5

Op voorraad

Koop op bol.

Waar is de rokerige Glendalough whiskey te koop?

De Glendalough Pot Still Peated Irish Whiskey is gelimiteerd in oplage, maar hoeveel flessen er precies gevuld zijn is niet bekend. De adviesverkoopprijs van de whiskey is 70 euro.

De whiskey is in Ierland in elk geval te koop bij Celtic Whiskey Shop, The Corkscrew Wine & Spirit Merchants en andere speciaalzaken. Verder is de fles online via de Glendalough website te vinden.

Of de expressie ook in Nederland en België in de schappen verschijnt is niet bekendgemaakt.

Lees ook

Bushmills verkent vatfinishing met een vintage whiskeys van 10 en 12 jaar oud

Two Stacks Irish Whiskey onthult fruitige whiskeys met een Californisch tintje

Bushmills verbreekt record met een Ierse whiskey van bijna 50 jaar oud