Nieuwe Midleton brengt de smaak van Ierse eiken tot zijn recht

Irish Distillers introduceert een nieuwe toevoeging aan de Midleton Very Rare Dair Ghaelach Collection, de Midleton Very Rare Dair Ghaelach Kilranelagh Wood. De nieuwe whiskey doet de naam van de serie eer aan door gebruik te maken van Iers eikenhout, om precies te zijn nieuw Iers eikenhout.

De nieuwe Midleton whiskey is het resultaat van een onderzoek dat maar liefst zes jaar geduurd heeft. Tijdens dit onderzoek ging Kevin O’Gorman, meesterdistilleerder bij Midleton, op zoek naar de potentie van inheems Iers eikenhout en het effect ervan op whisky. Hierbij richtte het team zich op twee principes: duurzaamheid en het creëren van een ongeëvenaarde stijl van Ierse single pot still whiskey.

Voor deze vijfde expressie in de Dair Ghaelach whiskeyreeks heeft O’Gorman samen met Ger Buckley, meesterkuiper bij Midleton, en Paddy Purser, Forest Sector manager en consultant, het Kilranelagh Estate gekozen als onderwerp. Uit dit bos komen zes eiken die verwerkt zijn tot hogshead vaten voor de whiskey.

De meesterdistilleerder van Midleton vertelt dat de eerste rijping in Amerikaanse eikenhouten bourbonvaten er al voor zorgde dat de single pot still een complexe smaak kreeg. Daarna was het zaak om de smaken van de Kilranelagh Ierse eik in balans te brengen voor de expressie. 'De whiskey is gebotteld op vatsterkte, variërend van 56,8 tot 57,5 procent alcohol by volume (ABV), waardoor de unieke invloed van elke boom tot zijn recht komt.’

Dave McCabe, blender bij Midleton, vertelt dat dit in een robuust en levendig resultaat geresulteerd heeft. Dit zijn de tasting notes van de Midleton Very Rare Dair Ghaelach Kilranelagh Wood whiskey:

Neus: In het begin bosnoten van verse den, bloemenhoning, gemalen peper, zoete en tropische vruchten, groene thee en vers gemaaid hooi, gerookte amandelen, zoete vanille en kaneel met hartige kruiden.
Smaak: Robuust en levendig met tonen van gedroogde chilivlokken en rode paprika, gevolgd door tonen van gekonfijte sinaasappel en knapperige rode appel met zoete vanille en kaneel.
Afdronk: Lange afdronk met pot still specerijen en eikenhout.

De whiskey wordt gepresenteerd in een volledig recyclebare luxe smaragdkleurige verpakking. Die is ontworpen door David Rooney, een bekroonde Ierse kunstenaar en illustrator. Midleton Very Rare Dair Ghaelach Kilranelagh Wood is verkrijgbaar in verschillende vatsterktes in Ierland, het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, Brand Homes, de Verenigde Staten en China. De verkoopadviesprijs is 440 euro per fles van 70 centiliter.

Foto: Irish Distillers/Midleton Distillery