Prijswinnende ginmaker gaat aan de slag met whisky

Het Schotse eiland SKye krijgt er een nieuwe distilleerderij wij die whisky maakt. Isle of Skye Distillers wordt naast Talisker en Torabhaig de derde distilleerderij die de godendrank op het eiland gaat stoken.

Thomas en Alistair Wilson, de broers achter Isle of Skye Distillers, zijn de eerste ginmakers op het eiland en willen nu een toevoeging aan hun bedrijf doen in de vorm van een whiskystokerij. De distilleerderij begint dit jaar met het maken van de new make spirit voor haar Eilean a’Cheò whisky.

De naam die de eigenaren voor hun drank gekozen hebben is passend bij de prijswinnende Misty Island gin die ze hebben. Het is namelijk Gaelic voor ‘Het eiland van de mist’. En net als de gin en de vodka wordt de whisky milieuvriendelijk geproduceerd.

De nieuwe Schotse whisky wordt met een aanbieding voor whiskyliefhebbers geïntroduceerd. Hoewel er nog minstens drie jaar op gewacht moet worden, kunnen liefhebbers zich alvast inschrijven voor de Founders Club. Bovendien wordt er een Cask Ownership programma opgezet, waarbij geïnteresseerden een vat Isle of Skye whisky kunnen kopen.

De broers Wilson maken hun whisky in kleine batches. Elke uitgave zal dus een gelimiteerde oplage zijn. Om precies te zijn worden er 25 vaten per keer gemaakt, waardoor de whisky ook interessant is voor verzamelaars.

Wanneer de eerste whisky precies gebotteld wordt, is nog niet bekendgemaakt. Daarvoor zal de spirit eerst een tijdje moeten rijpen. Tegen de tijd dat de eerste botteling in zicht komt, zal Isle of Skye Distillers ook het flesontwerp en de verpakking uit de doeken doen.

Als de whisky dan uitkomt, zal dit meteen internationaal gebeuren. Er zijn al plannen om de godendrank in heel Europa uit te rollen. Over eventuele prijzen van de komende whisky is nog niks gecommuniceerd.

Foto: Isle of Skye Distillers