Waterford Distillery onthult nieuwe vlaggenschip single malt whisky
Nieuwszaterdag, 07 september 2024 om 17:00
De Waterford Distillery heeft een nieuwe expressie gelanceerd: de Biodynamic Cuvée Luna. De nieuwe single malt whisky komt direct in het kernassortiment van de distilleerderij terecht.
De whisky is geheel gemaakt met Ierse gerst die geteeld is via regeneratieve biodynamische methoden. De distilleerderij heeft daarbij samengewerkt met verschillende biodynamische boeren. Zij letten bij het (biologisch) verbouwen van hun gewassen op het ecosysteem van de boerderij en de levende bodem. Ook is de oude maankalender gevolgd voor het maken van de drank.
Focus op smaak in plaats van opbrengst
Mark Reynier, CEO en oprichter van Waterford Distillery, vertelt dat de methode gebruikt wordt door onder andere 's werelds grootste wijnmakers om zo levendige smaken te creëren. Bij whisky is dat tegenwoordig niet meer zo volgens hem, maar wordt er meer op opbrengst gericht.
'Whisky is een industrieel vervaardigd product geworden, volgestopt met additieven en afwerkingen. Gerst is een van de meest smaakvolle graansoorten en in de loop der tijd is deze inherente smaak in het gedrang gekomen.'
Wat is de Waterford Biodynamic: Cuvée Luna single malt whisky?
De nieuwe Waterford whisky bestaat uit gerst van verschillende oogsten die allemaal een net andere smaak afgeven. Dit zorgt voor wat meer complexiteit in de expressie. De spirit voor de drank heeft gerijpt in een mix van vier verschillende vaten.
37 Procent van de drank komt uit first fill Amerikaanse eikenhouten vaten, 17 procent uit virgin Amerikaanse eikenhouten vaten en 25 procent uit Franse eikenhouten vaten. De laatste 21 procent komt uit Vind Doux Naturel vaten die voor wat balans moesten zorgen.
Dat levert de volgende tasting notes op voor de Waterford Biodynamic: Cuvée Luna whisky:
- Neus: Groene appel, hooi, moutkoekjes, witte peper, perziken, boerenerf, cherry tomaatjes, droge aarde, lichte kruidenthee, broodkosrt en berk.
- Smaak: Peperkruid, droog, ontbijtgranen, lemon curd, pesto, groene pepers, pap met room, moutkoekjes, kruidenthee en grapefruit.
- Afdronk: Romig, zachte kruiden met droogte die overgaat in kruiden.
Waar is de nieuwe Waterford single malt whisky te koop?
De whisky is te koop via de website van de distilleerderij. De prijs daar is 99 euro exclusief verzenden en eventuele invoerkosten bij de douane. De fles is ook op verschillende andere plekken zoals the Whisky Exchange te vinden. Of slijterijen in Nederland de expressie krijgen, is niet bekendgemaakt.
Meer uit je whisky passie halen?
Ben jij dol op whisky? Deze tips helpen je om je hobby naar een volgend niveau te tillen:
POPULAIR NIEUWS
Aldi is de beste supermarkt voor whisky en spirits volgens The Spirits Business Awards 2024
Dit wordt misschien wel de meest gekke whisky van de eeuw
Single Malt Whisky The Macallan A Night on Earth Jerez de la Frontera is nu te koop
Column: Lieve Highland Park, hoe moet dit nu verder met de whisky’s?
Update - Black Friday 2024 Whisky Deals bij The Whisky Exchange zijn begonnen (dag 9)
Deze drank heeft bekende Islay turfrook maar is geen whisky
House of Whisky in hotel de Naaldhof in Oss geopend: van fitnessruimte tot 'whiskymuseum'
Dit weekend vindt het whiskyfestival in Den Haag plaats: heb je al een masterclass overwogen?
Speyside distilleerderij overtreft zichzelf met haar oudste single batch whisky tot nu toe
Gestolen Nederlandse whisky blijft spoorloos ondanks grote beloning
Laatste reacties
- Dat zijn geen vervelende vooruitzichten!
Monkey23-11-2024 - Komend jaar in maart ga ik daar voor de tweede keer naar toe.
Fabian21-11-2024 - Jij bent echt oplettend ! Top, het is al aangepast ....... Rox bedankt
Whiskyhunter20-11-2024 - Mooi zo'n ode aan de toewijding van deze mensen.hernieuw20-11-2024
- Leuk die dag nacht cyclus van de whiskeyreeks. En die etiketten moeten er ook allemaal recht opgeplakt worden.hernieuw20-11-2024
- Dank! :)Monkey18-11-2024
- Op de tweede plaats; Woodford ken ik en is erg lekker. Die andere twee....nooit gehad.Fabian17-11-2024
- Op de eerste plaats: het is week 46 en niet zoals in de titel staat week 43.Fabian17-11-2024
- Dat zou een mooie extra reclame zijn.hernieuw13-11-2024
- Gelukkig is er in 2025 ook veel te proeven.hernieuw13-11-2024