Ben je benieuwd hoe een volledig op Amerikaanse eikenvaten gerijpte Glengoyne smaakt, dan ben je hier op het juiste adres. De nieuwe expressies is namelijk uit: Glengoyne White Oaj. Je leest er alles over in deze review.

De Glengoyne distilleerderij, zo’n 20 kilometer ten noorden van Glasgow, staat bekend om zijn pittoreske in het wit geschilderde gebouwen. Hier wordt whisky wat langzamer gedistilleerd dan welke andere malt whisky ter wereld.

Een ander feit is dat Glengoyne bekend staat om de aanschaf van uitstekende sherryvaten waar de drank in wordt gerijpt. Het distilleerderij team heeft een gedurfde keuze gemaakt om nu een whisky toe te voegen aan het kernassortiment die volledig heeft gerijpt in Amerikaanse eikenvaten.

De White Oak heeft namelijk gerijpt in Amerikaanse first fill bourbon en nieuwe eikenhouten vaten, wat moet resulteren in een lichter smaakprofiel en kleur. Door de verandering van de vaten wil de distilleerderij de klassieke langzame distillatiestijl verder naar voren laten komen.

John Glass, masterblender van Glengoyne zegt het volgende tijdens de introductie van deze whisky:

’Onze toewijding aan de beste kwaliteit hout komt tot uiting in elke whisky van Glengoyne en de White Oak is precies dat. Ik hou van Glengoyne in bourbonhout waarbij het karakter van de distilleerderij prachtig balanceert met de vanille, kokosnoot en kruiden uit de vaten. Ik wilde graag een expressie creëren die deze stijl laat zien.’

Elke winter maken de ganzen die de Glengoyne vallei sieren een wonderbaarlijke reis over de Atlantische Oceaan naar Amerika. Deze migratie heeft geleid tot een nieuwe whisky in het kernassortiment van Glengoyne. Dat is een feestje ter ere van Quercus Alba (Amerikaans eiken), ook wel bekend als White Oak.

Glengoyne White Oak komt in dezelfde fles als de rest van het assortiment, alleen nu met een wit label.
Hoe kan het ook anders? Deze witte kleur staat niet alleen synoniem voor de naam van de whisky, maar ook voor de helder- en zuiverheid van de drank - net als de glorie aan Amerikaanse eik.

Zodra we een glaasje inschenken, merken we na een tijdje dat de whisky zich heel soepel opent. Geuren van ver eikenhout en vanille voeren de boventoon met op de achtergrond tonen van heldere citrus.

Daarna is het tijd om een slokje te nemen, waarbij meteen opvalt dat deze dram volledig op eikenhout heeft gerijpt. De smaak is zoet en graanachtig, maar vooral houtig en kruidig.

Er zit ook een pittig randje aan deze whisky en dat is maar goed ook, gezien de whisky op 48 procent is gebotteld. Anders was het een doornsnee whisky geworden zonder eigen smoel.

Toch bekruipt het gevoel dat er meer in moet zitten, waardoor we nog een slokje extra nemen. Dit smaakt hetzelfde, al proeven we nu ook nog wat tropisch fruit op de achtergrond.

Het geheel wordt afgesloten met een medium lange afdronk waarbij de houtige tonen niet zijn weggegaan en een droog gevoel achterlatend.

Dit is een jonge whisky met een scherp randje waarbij hout aanwezig is. Houd je van whisky’s die volledig op eikenhouten vaten heeft gerijpt? Dan zul je White Oak zeker waarderen. De alcoholsterkte van 48 procent zorgt voor enige complexiteit.

Al mag wel geconcludeerd worden dat een langere rijping voor een complexere whisky zou zorgen. Toch mag ook gezegd worden dat het een dappere zet is om af te stappen van het beproefde recept met sherryvaten. Het eindproduct is een mooie whisky geworden.

+ Iets anders van Glengoyne

+ Uitstekende vaten gebruikt

- Jong en scherp

- Langere rijping zou voor een veel complexere whisky zorgen

Lees hier de rest van onze reviews.