De tweede whisky uit de ‘Duo whisky’ set van de Nederlandse distilleerderij Horstman, is de Horstman blauw. In tegenstelling tot de eerder recensie van de Horstman Rood heeft deze negen jaar gerijpt in sherryvaten. Wat wij vinden van deze whisky, lees je in de review.

Dat Nederland goed op weg is in de whiskywereld is duidelijk, Johan Horstman, eigenaar en oprichter van Distilleerderij Horstman, geeft daar een mooie bijdrage aan met whisky van Twentse bodem.

De Horstman Rood wordt gestookt met mout afkomstig van de Nederlandse mouterij The Swaen uit Kloosterzande. Deze is vervolgens drie keer gedistilleerd en negen jaar gerijpt in een sherryvat. Volgens Horstman geeft dit de whisky een explosief karakter met een verfijnd smaakprofiel van vanille, brood, eiken en chocolade.

Horstman Whisky Blauw koop je via de website van de distilleerderij.

Voor het ontstaan van de distilleerderij gaan we terug naar 1990, toen Horstman door een vriend werd uitgedaagd om zijn eigen whisky te maken. Hierbij twijfelde Horstman geen moment en hij greep de kans met twee handen aan.

Eind 20e eeuw start de distilleerderij met de productie in het Twentse Losser, hierbij stroomt niet alleen whisky uit de ketels maar ook likeur, jenever en kruidenbitter. Deze staan nog altijd in het assortiment op de website.

De eerste geuren die naar boven komen na het inschenken van de whisky geven een toegankelijke en bijna zoete eerste indruk, waarin ook zeker de vanille en honing sterk naar voren komen. Het geheel wordt met een subtiel vleugje eikenhout geaccentueerd. Dit maakt je zeker nieuwsgierig naar de eerste slok.

In de mond komt de zoetheid van de sherry goed naar voren, wat aangevuld wordt met krachtige tonen van chocolade en karamel. Een ondertoon van kruiden zoals nootmuskaat en kruidnagel geven een fijne diepte aan de smaak. Het mondgevoel is warm en de tong wordt omhelst door een subtiel olieachtige textuur. Ook de alcoholsterkte is goed geïntegreerd, dit zorgt ervoor dat de smaken op een prettige manier worden onthuld.
De afdronk is warm en middellang.

Volgens Horstman is de whisky goed te combineren met een gerookt stukje zalm of een echte Hollandse pot als zuurkool met worst. En voor de mensen die graag in de keuken staan is er op de website van Horstman ook een recept voor een Ierse whiskycake te vinden!

Deze 9 jaar oude Horstman Blauw, is een fijne traktatie. Met de combinatie van de sherryvaten is de whisky goed uitgebalanceerd, wat resulteert in een rijke en krachtige drank.

Dit zorgt ervoor dat de twee rode en blauwe whisky uit de ‘Duo whisky’ set van Horstman samen een fijn en vooral divers smaakprofiel tonen. Perfect om cadeau te doen of als introductie voor Nederlandse whisky.

+ Krachtig en rijk van smaak, niet overheersend.

+ Toegankelijk voor iedere whiskyliefhebber.

- Prijskaartje aan de hoge kant.