Met de Distillery Select reeks doet de distilleerderij niet helemaal wat je misschien verwacht. De naam suggereert dat er een bijzondere selectie gedaan is en dat je een hele diepgaande expressie voorgeschoteld krijgt. In plaats daarvan is dit juist de whisky die Kavalan omschrijft als toegankelijke én flexibele entry level whisky. In deze Kavalan Distillery Select No. 1 Review lees je hoe flexibel de dram is.

De Kavalan Distillery in Taiwan is al sinds 2005 al flink bezig om wereldwijd status te verwerven met goede single malts. De Taiwanese whisky staat erom bekend dat deze zacht is en een fruitig karakter heeft. Het komt voornamelijk door de combinatie van het warme klimaat in combinatie met de wind, het heldere en pure smeltwater van Snow Mountain waarmee gestookt wordt en de sherry en wijnvaten die gebruikt worden.

Zoals de meeste distilleerderijen meldt Kavalan voor veel drams wat voor vaten er bij de rijping gebruikt zijn. Neem bijvoorbeeld de Kavalan Podium expressie die in Amerikaanse eikenhouten en Kavalan refill vaten gerijpt heeft, of de Distillery Select No. 2 whisky die voornamelijk in ex-bourbon vaten mocht rusten.

Vreemd genoeg doet de distilleerderij dat met de eerste van de reeks toegankelijke whisky’s niet. Het enige wat er te vinden is, is dat het een groot aandeel sherryvaten is geweest. Er is zelfs niet bekend wat voor sherryvaten het zijn waar de dram in gerijpt heeft. Wel wordt er op de verpakking meegegeven wat de tasting notes zijn en dat er gewerkt wordt met 'een selectie van uitmuntende vaten'.

Kavalan Distillery Select No 1 whisky koop je bijvoorbeeld bij Gall & Gall.

Zoals veel Kavalan expressies wordt de Distillery Select No. 1 in een hoge fles geleverd. Deze oogt luxe, met aan de zijkanten rechte lijnen die het geheel straks en chique doen ogen. De kurk bovenop de Kavalan fles geeft met een eenvoudige afbeelding van een klassieke auto aan van wie de Kavalan whisky eigenlijk af komt: King Car Distillery. Het is een leuke touch, waar vooral de whiskygeek van zal smullen.

Verder is het een rustige fles die de amberkleurige vloeistof vooral aan het woord laat. De fles heeft in witte letters de merknaam op de voorkant, maar verder is er niet veel meer te vinden dan een klein label met beknopte informatie over de dram die je vast hebt. De achterkant is nagenoeg hetzelfde. Een transparant label bevat beknopte informatie en laat vooral de whisky zien.

De Kavalan Distillery Select No. 1 is een dram die je wat betreft de geur verrast. Je hebt een donkere amberkleurige dram voor je, waardoor je een wat zwaardere geur verwacht te ruiken. In plaats daarvan geeft de whisky in de neus hele lichte tonen van tabak met daarbij zoete aroma’s van pruimen, mango en banaan. Het geheel wordt later nog aangevuld met een vleugje karamel.

In de mond geeft de whisky een overwegend droog gevoel. Ook hier komt karamel voorbij, samen met de smaak van fruit zoals kersen, tonen van tannines van eikenhout en wat kruidigheid. De fruitsmaak neemt richting de korte tot middellange afdronk af, totdat er alleen nog wat kruidigheid overblijft wat uiteindelijk ook verdwijnt.

De Kavalan Distillery Select No.1 whisky is geen overmatig complexe expressie, maar dat is ook niet het doel van de distilleerderij met de reeks. De whisky is juist bedoeld voor degenen die met een toegankelijke dram aan de slag willen en wat dat betreft is de missie meer dan geslaagd.

Kavalan heeft met de Distillery Select No.1 een whisky neergezet die zowel rijk van smaak als flexibel inzetbaar is. De dram is zacht en overwegend zoet, wat het voor beginnend whiskydrinkers een goede single malt maakt. Toch is er genoeg gelaagdheid in de smaken aanwezig voor degenen die wat vaker whisky drinken en iets meer diepgang zoeken. Voor whiskyveteranen is de expressie dan weer net niet bedoeld, tenzij je de flexibiliteit van de drank benut in een lekkere cocktail zoals een whisky sour.

+ Hele flexibele whisky

+ Zacht en zoet, maar niet overmatig zoet

+ Prima geprijsd

- Waarom zo mysterieus over de vaten?

Meer van onze reviews lezen? Kijk dan in het overzicht op de reviewpagina.