Nc’nean Quiet Rebels Amy Review: 'Hazelnoot-mokkataart, viervruchtenjam en sinaasappelschil'

Elke herfst onthult Nc’nean een nieuwe limited edition whisky in de Quiet Rebels whiskyserie. De single malt whisky’s in deze reeks zijn niet alleen bijzonder voor whiskydrinkers, maar ook voor de Schotse distilleerderij en al haar personeel. Hoe de vierde whisky in de serie je zachtjes verleidt, lees je in deze review.

De experimentele whisky’s hebben allemaal een persoonlijke touch van een Quiet Rebel, oftewel een medewerker van de distilleerderij. Dit jaar is het de beurt aan Amy Stammers, hoofd duurzaamheid bij Nc’nean.

Stammers koos voor haar editie van de Quiet Rebels whisky voor een expressie die in weinig gebruikte vaten aan het rijpen was. Er lag namelijk spirit van Nc’nean te rijpen als onderdeel van een vatexperiment in een combinatie van STR (shaves , toasted and recharred) ex-rode wijnvaten, ex-bourbonvaten en biologische Vin Doux Naturel (Maury) wijnvaten.

Dit laatste is een likeurwijn uit Frankrijk die op een soortgelijke manier als portwijn gemaakt wordt. De smaak van de likeurwijn is doorgaans een gebalanceerd spel van zoet, bitter en zuur, waarbij de onvergiste suikers in de drank achterblijven. De whisky heeft ook vaak een soepel en romig mondgevoel.

Quiet Rebels Amy heeft door de rijping in deze vaten een heel aantal elementen van deze likeurwijn overgenomen die terug te lezen zijn in de tasting notes. Doordat de whisky gebotteld is op 48,5 procent alcohol by volume (ABV) is deze toegankelijk en blijft deze ook nog eens langer lekker na het openen van de fles.

Wie in de slijterij op zoek gaat naar deze limited edtion van Nc’nean hoeft niet lang te kijken. De koker van de Quiet Rebels whisky valt namelijk behoorlijk op. Deze is compleet bedekt met wilde bloemen en heeft op de voorkant groot de naam van de distilleerderij, ‘Quiet Rebels’ en ‘Amy’ in zilverkleurige letters staan.

De uitstraling van de koker is erg stijlvol en verwijst naar het biologische karakter van de stokerij. Dat komt in de fles van de Quiet Rebels Amy single malt whisky ook terug. Dit is de kenmerkende apothekersfles waarin alle whisky’s van de Schotse whiskymaker zitten.

De fles is breed, bruin van kleur met en heeft een lage hals. Rondom is de whiskyfles beschilderd met allerlei bloemen die het omtoveren tot een genot voor het oog. De grote houten kurk op de bovenkant maakt het stijlvolle plaatje af. Maar hoe smaakt dit Schotse elixir?

Zodra je de single malt whisky inschenkt komt er direct een zoete geur voorbij. De whisky verleidt je met frisse, zoete tonen van rijp, geel fruit zoals abrikozen en perziken in de neus. Dit wordt snel gevolgd door aroma’s van hazelnootschuimtaart met mokka, vanille en een subtiel zuur ondertoontje van citrus. Dit is een whisky die je met zijn geur bijna vraagt om snel een slok te nemen.

Als je dit dan eenmaal doet legt de eerste slok van de Quiet Rebels expressie een romige en wat plakkerig laagje op het gehemelte en de tong.
Op dat laagje barst een spel van zoet, bitter en een vleugje zuur los. Het is een beetje alsof je tong een springkussen is, waarop zoete tonen van viervruchtenjam, wat bittere citrustonen met gember, florale tonen, sinaasappelschil en vanille elkaar afwisselen.

Als dit spel langzaam ten einde komt, duikt er ineens nog een toon van eikenhout met een vleugje geroosterd brood op. Als deze zich voorgesteld hebben neemt het geheel langzaam maar zeker afscheid in een lange en frisse afdronk. Deze laatste is zo lang dat je nog zeker enkele minuten na kunt genieten van de drank.

De nieuwe single malt whisky van Nc’nean is een nazomerfeestje dat herhaald mag worden. De whisky is ongelooflijk verleidelijk in de neus en verwent de mond met een gebalanceerd spel van verschillende smaken die een interessant spel met elkaar spelen. Dit spel eindigt in een opmerkelijk lange afdronk die je in eerste instantie misschien niet zou verwachten.

+ Een fles om van te genieten

+ Erg verleidelijk in de neus

+ Biedt een interessant spel van smaken

- Het is een limited edition die niet snel weer gemaakt zal worden