AnCnoc 10 Year Old Smoky Whisky Review: hoe combineert rook met fruitgoms?

De Knockdhu distilleerderij introduceerde nog niet lang geleden een duo aan nieuwe whisky’s in haar kernassortiment: de AnCnoc 10 Year Old Peated single malt en de AnCnoc 16 Year Old Rich and Sweet. Vandaag nemen we de rokerige variant van het stel onder de loep, want hoe rokerig is deze nou echt?

Wat is rokerige whisky? Dit is niet per definitie een mond vol barbecuerook, maar er zijn talloze gradaties en varianten te vinden. Zo is de AnCnoc een rokerige whisky, maar dan wel van de zoete soort volgens de distilleerderij.

De whisky is gemaakt zoals Knockdhu al haar whisky maakt: met traditionele stookmethodes in combinatie met innovatie en duurzaamheid. De ingrediënten voor de whisky komen allemaal uit de Schotse Highlands.

In de Highlands is bijvoorbeeld genoeg turf te vinden om een whisky lekker rokerig te maken en laat de Knockdhu distillery vlak bij Aberdeenshire zitten, waar verschillende distilleerderijen hun turf vandaan halen.

Denk aan Ardmore en The GlenAllachie, voor haar Meikle Toir whisky. Deze mainland peat is heel anders qua karakter dan de turfsoorten van bijvoorbeeld Islay dankzij de mossen, bomen en planten en de afwezigheid van zee invloeden.

Voor de AnCnoc 10 Year Old heeft de distilleerderij gekozen voor en rijping in Amerikaanse ex-bourbonvaten. Dit soort vaten geeft doorgaans een zoet en zacht karakter aan de godendrank, wat ook in deze whisky goed voorbijkomt. Maar hoe combineert dat zachte en zoete met rook?

Fun Fact: Je spreekt AnCnoc uit als ‘a-nok’. Dit is Gaelic voor ‘de heuvel’ en een knipoog naar Knock Hill die vlak achter de distilleerderij ligt.

Als je een fles AnCnoc whisky koopt, heb je altijd meteen zicht op waar de whisky vandaan komt. De koker van de whisky is namelijk voorzien van een uitgebreide tekening van de stokerij en de Knock Hill die erachter ligt.

Verder is de verpakking eenvoudig van opzet. Er is wat informatie over de whisky en de distilleerderij te vinden, maar de koker valt niet op in de kast. Datzelfde geldt voor de fles. De fles oogt standaard met een vergelijkbaar label als de koker.

De distilleerderij heeft het duidelijk aan de whisky gelaten om de show te stelen, maar hoe doet de AnCnoc whisky dat?

Tijdens het inschenken komen er meteen al wat tonen van aardse turf voorbij. Het is niet overdreven sterk, maar wel aanwezig. De rook die je ruikt is een soort houtskool of verbrand hout.

Verder zijn er tonen van honing, wat florale invloeden en fruitsnoepjes te ontdekken, met een frisse geur van groene appel. Als je langer ruikt komt er nog een vleugje hars voorbij, maar het geheel blijft zacht met wat turf.

In de mond opent de whisky ook met turf. Denk aan een lichte asachtige invloed met overwegend tonen van houtskool. Daarnaast komen er tonen van fruitgoms, eucalyptus en een klein wit pepertje voorbij.

Het is een aangename rokerige whisky die op geen enkel vlak overdrijft. Datzelfde geldt ook voor de afdronk, want die is vrij kort. Tijdens de afdronk verdwijnen de zoete smaken het eerst terwijl de rook nog even achterblijft.

Als je niet van overdreven rokerige whisky’s houdt, dan zijn single malts zoals deze AnCnoc mooie flessen om in huis te halen. De smaken zijn in balans, terwijl er overal een laagje rook overheen hangt alsof het wat mistig is. Dankzij het zachte karakter is dit een peated whisky voor de zomer én de winter.

+ Subtiel geturfd

+ Mooi geprijsd

- Hele korte afdronk