Sakhrani Whisky Sakura Cask Finish Review: vloeibaar en elegant, maar ook complex?

Japan staat onder andere bekend om haar videogames, anime en de bekende kersenbloesems. Dit laatste komt nu terug in de Sakhrani Whisky Sakura Cherry Woord Finish whisky. Wat deze whisky net even anders maakt dan anderen, lees je in deze whisky review.

Midden in een UNESCO Werelderfgoed-locatie in Japan wordt tegenwoordig het levenswater gestookt. In Okinawa maakt de Sakhrani distilleerderij niet zomaar whisky, maar whisky met een visie.

Die visie stamt af van de longevity in de regio, waar mensen vaak meer dan 100 jaar oud worden. Sabrina Sakhrani en Ayako Ikehara gebruiken hun kennis van distilleren die al meer dan 70 jaar terug gaat.

Ze zetten dit niet in om zomaar een whisky te stoken, maar combineren traditionele stookmethoden met moderne technieken. Dit gebeurt om het beste van beide werelden te kunnen bottelen.

Voor het maken van een unieke whisky worden hoogwaardige ingrediënten gebruikt zoals zuiver water van een heilige berg om een zacht karakter aan de Japanse whisky te geven. Met uiteenlopende vaten worden zo verschillende versies van de zachte Japanse whisky neergezet.

Inmiddels zijn er drie edities van de Sakhrani whisky uitgekomen: de Mizunara whisky, de Kuri-chestnut wood Finish en de Sakura Cherry Wood Finish en er is meer Sakhrani nieuws op komst.

Elke whisky komt uit andere vaten van ander hout. Zo komt de Sakura Wood Finish uit vaten van Japanse kersenbomen. Hoe smaakt dat?

Net als de Mizunara Cask Finish whisky die we eerder onder de loep namen is de Sakhrani Sakura whisky gebotteld in een geribbelde fles. Het is voor de eerste 3 whisky's van de distilleerderij mooi om te zien hoe er wordt afgeweken van andere flessen.

De fles is stijlvol en mag gezien worden in iemands whiskykast. Onder andere de glazen dop valt goed op ziet er luxe uit. Verder is de fles whisky voorzien van een mooi label. Daarin valt het duurzame karakter van de distilleerderij op. Het etiket is namelijk helemaal gemaakt van gerecycled papier.

Het label is overigens net even wat anders dan die gebruikt is bij de Mizunara Cask whisky. De naam van de whisky en het logo van de distilleerderij zijn namelijk met een subtiele rode kleur vormgegeven. Zo herken je in één oogopslag welke editie van Sakhrani het is.

Zodra je de Sakura whisky van Sakhrani in je glas schenkt zie je dat je met een romige drank te maken hebt. Er vormen zich redelijk dikke tranen die langzaam terug het glas in rollen.

Intussen stijgen er zoete aroma’s uit het glas op. Aanvankelijk is dat voornamelijk een sterke florale geur van bloeiende kersenbloesems. Die geur wordt later bijgestaan door een lichte toon van warm hout, wat invloeden van karamel en iets dat doet denken aan zoete kersenpitten.

Ook is er een lichte, maar verleidelijke grassige toon aanwezig in het glas. Al met al is dit een geur die prima bij een zomerse dag past: zacht, soepel en verleidelijk.

Hoewel de geur van de Cherry Wood finish whisky redelijk rechttoe rechtaan en niet té complex is, verrast de smaak van de whisky enorm. De whisky rolt namelijk na zijn zomerachtige geur een complex boeket aan smaken uit over je tong.

Als je je ogen dicht doet en fantaseert hoe de Japanse kersenbloesemseizoen in vloeibare vorm zou smaken, dan kan het zomaar deze whisky zijn waar je aan denkt. In eerste instantie is er een romige laag aanwezig die alleen de smaak van luchtige vanillevla draagt. Dit verandert snel als er een explosie aan smaken voorbij komt.

Denk aan bloeiende bloesems, kersen, kaneel, een vleugje heidehoning en tonen van hout voorbijkomen. Verder is ook een lichte toon van gesmolten melkchocolade te ontdekken als je de whisky even in je mond houdt.

Richting de middellange afdronk verdwijnt het romige karakter om een wat droog mondgevoel achter te laten. Hierbij verdwijnen ook de zoetere tonen om het hout en de florale smaak achter te laten.

Waar Sakhrani al verraste met de Mizunara Wood finish whisky, doet de distilleerderij dat ook met de Sakura editie. Liefhebbers van florale whisky’s hebben met deze fles een whisky in huis om regelmatig van te smullen, zelfs als het kwik oploopt. De whisky is niet heel diepgaand in de neus, maar maakt dit goed qua complexiteit op de tong.

+ Floraal en zacht

+ Verrassend profiel in de mond

+ Stijlvolle fles die gezien mag worden

- De droge afdronk is niet voor iedereen

Ontdek op deze pagina onze andere whisky reviews.

De flessen zijn in Nederland en België verkrijgbaar via ExclusiveWhiskyBottles.

Eerst even proeven? Onder andere bij BarEthnic in Brussel is de Sakhrani whisky op de kaart opgenomen.