5 feiten die je (misschien) nog niet wist over Gouden Carolus single malt whisky

De Gouden Carolus Single Malt whisky is geen doorsnee whisky. Het is de drank die de brug slaat tussen de brouwerij en de distilleerderij in Mechelen én tussen bier- en whiskyliefhebbers. Dit zijn 5 leuke feitjes die je meteen zin geven om een glas van deze whisky in te schenken.

Stel je eens voor: een familie die al sinds 1657 stookt, lang voordat het woord ‘whisky’ überhaupt bekend is in België. We hebben het over de familie Van Breedam, de oprichters van brouwerij Het Anker. Deze distilleerderij zit achter Gouden Carolus whisky, een parel in de Belgische whiskywereld. De familie begon ooit met jenever in de eerste distilleerderij die de familie opende.

In de jaren erna werd er steeds meer ervaring opgedaan terwijl de jenever, en later ook andere dranken, steeds populairder werden. Vijf generaties later kwam een Belgische whisky uit onder leiding van Charles Leclef.

Als je een glas Gouden Carolus Single Malt whisky inschenkt, heb je dus in feite niet zomaar een single malt whisky in je glas. Het is een paar eeuwen vakmanschap, passie en ambacht met een gouden kleur en een zoete geur.

De whisky wordt gestookt van het gerstemoutbeslag van de Gouden Carolus bieren. Verder wordt de huisgist van Het Anker gebruikt. Deze is al jarenlang verantwoordelijk voor de smaakvolle signatuur van de Belgische bieren.

Als je een bierliefhebber bent en een slokje van de Gouden Carolus Single Malt whisky proeft, kan het dus zomaar zijn dat je ergens een vleugje van het bekende bier ontdekt. Andersom zou je bij een Gouden Carolus bier ook iets herkenbaars uit de whisky kunnen proeven.

Hoe dan ook, het Belgische bier en de whisky zijn dus innig met elkaar verbonden.

De wash van de Belgische whiskymaker kan maar op één manier eer aan gedaan worden en dat is met de juiste ketels .De stokerij heeft dan ook niet de minste pot stills staan, maar enorme Schotse Forsyths ketels.

Het Anker had met de komst van deze ketels een primeur in België, maar belangrijker nog: de ketels zorgen voor een kenmerkend zacht en rijk karakter voor de spirit.

Fun fact: De Forsyths ketels zijn tijdens een rondleiding bij Het Anker van dichtbij te bewonderen. Sterker nog, je kunt de whisky letterlijk tussen de ketels proeven.

Na het distilleren van de whisky is het tijd voor de rijping van de Gouden Carolus Single Malt. Deze vindt plaats in eikenhouten vaten.

De Belgische distilleerderij heeft speciale vaten die alleen bij Het Anker gebruikt worden om zo een unieke smaak en diepgang te creëren. Naast first fill bourbonvaten worden er namelijk Het anker vaten gebruikt. Dit zijn Amerikaanse eikenhouten vaten die volgens een exacte specificatie getoast en recharred worden.

Vergelijk het met het recept van Coca Cola: het is geheim, maar zorgt voor een kenmerkende smaak die je uit duizenden herkent. En het mooie is dat er bij de Gouden Carolus Single Malt whisky geen druppel kleurstof gebruikt wordt. De whisky is dus puur natuur.

Nu je dit verhaal rondom de Gouden Carolus Single Malt whisky gelezen hebt, ben je ongetwijfeld benieuwd naar de smaak van de whisky en de prijskaart die aan een fles hangt.

De whisky heeft dankzij de rijping in exclusieve vaten een diepgaand karakter gekregen, waardoor zoete en fruitige aroma’s naar voren komen. Het verfijnde karakter dat zich in de neus ontwikkelt, wordt in de mond voortgezet met smaken van mout, vanille en citrus.

Dit gaat gepaard met een aangename bitterheid die doet denken aan het Gouden Carolus bier. Richting de afdronk krijgt de whisky een verwarmend karakter voordat dit met zoete tonen afscheid neemt van het gehemelte.

De Gouden Carolus Single Malt whisky smaakt dus als een premium whisky, maar daar is de prijs niet naar. Voor slechts 47 euro heb je namelijk al een fles in een étui via de website van de Belgische whiskymaker. Dat kun je toch niet laten liggen?

Heb jij de Gouden Carolus Blaasveld Broek whisky al geproefd?