In deze versie van de beste whiskydeals van de week laten we een aantal Highland whisky’s de revue passeren. De Highlands staan bekend om hun onherbergzaamheid en het uitgestrekte landschap dat bij uitstek geschikt was voor illegale stookpraktijken. Ook hebben de Highland whisky’s een wat stoerdere smaak.

Deze tot de standaard bottelingen behorende versie is een populaire Highland dram. Het is weliswaar al wat langer geleden maar in 2010 heeft deze whisky vele prijzen gewonnen. Maar liefst 163 jaar lang was Old Pulteney de meest noordelijk gelegen actieve distilleerderij van het Schotse vasteland, totdat in 2013 de Wolfburn distilleerderij haar deuren opende.

Old Pulteney heeft een kenmerkende maritieme smaak met zoute tonen en kruidigheid in combinatie met zoete verse sinaasappel. Kijk ook eens goed naar de hals van de fles. Hierin keert de vorm van de koperen pot-still terug die wordt gebruikt.

Deze distilleerderij is gevestigd in een voormalige katoenfabriek en ligt aan Teith rivier. Ook deze Virgin Oak whisky zonder leeftijdsaanduiding behoort de standaard versie. De distilleerderij is in grote gebouwen gevestigd waardoor ook grote koperen distilleerketels (20.000 en 17.000 liter) geplaatst konden worden.

De aanduiding “Virgin” verwijst naar de verse Amerikaans eiken vaten die sterk gebrand zijn waardoor er een dikke laag kool ontstaat. De zuiverende werking van het actieve kool zorgt voor smaken van vanille met heidehoning en karamel. Het is een uitdagende, maar ook weer soepele dram met een alcoholpercentage van 46,3 procent.

Deze distilleerderij is nu de meest Noordelijke op het Schotse vasteland die in 2013 op 350 meter van de plek van de oude distilleerderij opnieuw gebouwd is en ontleent haar naam aan de (belangrijke!) gelijknamige waterbron.

Wolfburn brengt voornamelijk whisky zonder leeftijdsaanduiding op de markt. Master distiller is Shane Fraser die het vak geleerd heeft bij Royal Lochnagar, Oban en Glenfarclas waar hij ruim 7 jaar manager van de distilleerderij was.

Het spreekt voor zich dat al die kennis terugkomt in de vele versies van Wolfburn die inmiddels zeer succesvol op de markt zijn gebracht. Geniet van deze cask strength versie met een alcoholpercentage van 56,9 procent.