Wat zijn goede single cask whisky's om te drinken? Deze 5 misstaan niet op de plank

Whiskyliefhebbers proeven graag bijzondere dingen. Daar spelen distilleerderijen en bottelaars regelmatig op in met single cask whisky's. Dit zijn expressies die uit één vat komen en vaak een bijzondere finish hebben. In dit artikel lichten we 5 single cask whisky's uit die je in de gaten wil houden.

De eerste single cask whisky om in de gaten te houden is een botteling van Berry Bros & Rudd: de Berry Bros & Rudd Williamson 2013 die exclusief voor Craft Spirits Company gebotteld is.

De Londense bottelaar heeft regelmatig mooie single cask whisky’s en dit is geen uitzondering. Vooral voor liefhebbers van een wat medicinale touch en een vleugje rook is dit een unieke whisky die je in huis wil halen. Hij is namelijk afkomstig van de Laphroaig Distillery. Sterker nog, de naam is een knipoog naar Elizabeth Leith ‘Bessie’ Williamson, de eigenaar van Laphroaig tussen 1910 en 1982.

De whisky is uniek, omdat het een Laphroaig is zoals geen andere. De whisky heeft 11 jaar gerijpt met aan het einde een twee jaar durende finish in Moscatel vaten. Daarna is de single cask whisky op 60,9 procent alcohol by volume gebotteld.

Je mag van deze expressie tonen van turf, zoete vruchten, citrus, gegrild vlees, papaja, zoethout en zeezout verwachten. Natuurlijk is ook de klassieke medicinale Laphroaig-touch aanwezig met tonen van jodium, pleisters en teer.

Deze whisky wil je niet missen, maar je wil er wel vlug bij zijn. Er zijn namelijk maar 292 exemplaren gebotteld met een prijskaart van ongeveer 125 euro per stuk.

Tip tussendoor: Er komt binnenkort nog een single cask whisky van Berry Bros & Rudd om naar uit te kijken. Houd daarvoor Whisky Monkeys en je slijterij in de gaten.

Vanuit de onafhankelijke bottelaar Spiritfilled komen verrassende expressies naar ons land. Zo heeft de bottelaar al eens een Caol Ila van 13 jaar uit een Pedro Ximénez vat gebotteld en een 24-jarige Port Dundas whisky uit een sherryvat. Verder is er ook een Bruichladdich gebotteld die 13 jaar heeft mogen rijpen.

Dit gebeurde op wijnbarriques die ervoor gezorgd hebben dat het Bruichladdich karakter verrijkt werd met een mooie diepgang. De single cask whisky heeft tonen van fruitcake, kruidnagel en kaneel, naast een aangename geur van perziken in de neus. Op de tong is de whisky nootachtig met warme kruiden, waarna een lange, kruidige afdronk volgt.

Van de Mythical Beasts expressie zijn slechts 322 flessen verschenen die op 54 procent ABV gebotteld zijn. De flessen zijn in sommige whiskyspeciaalzaken in ons land te vinden.

We blijven nog even op Islay, want uit de Bowmore Distillery komt de expressie die halverwege onze lijst met single cask whisky’s om in de gaten te houden voorbij. De Islay distilleerderij heeft in 2016 een spirit gestookt die acht jaar lang in een Refill vat gerijpt heeft. Dat vat is gekocht door onafhankelijke bottelaar Douglas Laing.

In juni 2024 ging eindelijk de dop van het vat om de whisky te bottelen als onderdeel van de Douglas Laing Provenance-collectie. De whisky is gebotteld op 46 procent ABV en heeft een vleugje rook. Daarnaast geeft de whisky tonen van cake, kruiden, gerst, koffie en chocolade in de neus.

In de mond mogen liefhebbers fudge verwachten met een sluiter van scherpe turfrook, gezouten chocolade en vanille. De single cask single malt whisky is zeer gelimiteerd met wereldwijd slechts 316 stuks. Je vindt deze fles op de website van Douglas Laing en bij sommige whiskyspeciaalzaken in ons land.

Uit ons eigen land komt ook zo nu en dan een bijzondere single cask whisky voorbij. Zo heeft Kalkwijck Distillers onlangs een expressie uitgebracht die je in de gaten wil houden. We hebben het over de Eastmoor Imperial Stout 2024 Single Cask whisky.

De Nederlandse distilleerderij heeft voor deze expressie de handen ineengeslagen met Berghoeve brouwerij. De whisky rijpte in een van de vaten van deze biermaker en heeft daardoor tonen van mout, cacao, koffie en een klein bittertje gekregen.

Er zijn slechts 235 flessen gebotteld op 57,3 procent cask strength en die zijn nog niet helemaal op. Je kunt dus nog een fles in huis halen!

De laatste, maar zeker niet de minste van deze lijst met aanraders is een speciale botteling van Clonakilty. De Bolla Amarone Single Cask Single Pot Still whiskey is een unieke botteling die voor Craft Spirits Company gemaakt is.

De whisky is ter ere van de 2-jarige jubileum van het bedrijf en heeft een paar mooie kenmerken. De whisky is zo bijzonder door de kruising tussen de Ierse whiskey en de prestigieuze amarone van Cantina Bolla.

De whiskey van Clonakilty heeft 5 jaar lang op ex-bourbon vaten gerijpt, waarna deze overgeheveld is naar Bolla Amaronevaten voor een laatste jaar verfijing. Loopt het water je al in de mond? Dat was bij ons namelijk wel het geval, dus wij proefden de whisky. Daaruit kwam al snel de conclusie dat dit een perfecte expressie is voor een genietmoment met vrienden en bekenden.

Ook de Clonakilty Bolla Amarone Single Cask Single Pot Still whiskey koop je bij de betere slijterij.