‘Deze Eastmoor is mooi van neus & smaak. Volle tonen van mout, cacao, koffie, en een bittertje.’

‘Vrouwen kunnen nog iets verfijnder ruiken; het fingerspitzengefühl er iets beter uithalen dan een man. Ik heb echt een geurgeheugen. Als ik iets ruik, refereer ik eigenlijk direct aan een omstandigheid of geur die ik in het verleden heb geroken.’