Whisky Names Explained: Suntory Toki

Wie zich een beetje verdiept in Japanse whisky, komt al snel uit bij het merk Suntory — een van de pioniers van de Japanse whisky-industrie. Een van haar meest toegankelijke en opvallende expressies is Suntory Toki. Maar wat betekent die naam eigenlijk? En hoe weerspiegelt die het karakter van de whisky? Welkom bij een nieuwe Whisky Names Explained.

In het Japans betekent "Toki" letterlijk tijd. Hoewel dit eenvoudig woord lijkt, is het een woord met een diepere lading. In de Japanse cultuur wordt tijd namelijk niet alleen gezien als iets wat verstrijkt, maar ook als een vloeiend geheel van momenten, verbindingen en tradities die in elkaar overlopen. Met de naam Toki verwijst Suntory dan ook naar het samengaan van verleden, heden én toekomst.

Je zou wat dat betreft kunnen zeggen dat de naam een subtiele knipoog is naar de blend-traditie die van generatie op generatie is doorgegeven.

Toki whisky is een frisse, moderne whisky. Je hebt met dit merk nooit een zware of rokerige dram in handen. Nee, Toki is een lichte, frisse blend die prima past bij de hedendaagse manier van drinken. Zo kun je de godendrank gebruiken in een mooie cocktail, zoals bijvoorbeeld een highball met bruiswater en ijs. Dit zie je veel in de Aziatische cultuur terug. 

Suntory Toki is een blended whisky samengesteld uit componenten van drie verschillende distilleerderijen van Suntory: Yamazaki, Hakushu en Chita. De whisky bevat een opvallend hoog aandeel grain whisky uit Chita en licht geturfde malt uit Hakushu. Dat laatste draagt bij aan zijn frisse, bijna grassige karakter. Er zit ook wat Yamazaki dus in en dat zorgt voor een vleugje rijp fruit en diepgang.

Met een helder profiel van groene appel, basilicum, munt en witte druif, is Toki een ideaal instappunt voor wie kennis wil maken met Japanse whisky. Vaak gaan mensen die wat langer whisky drinken eenmaal na een Toki over op Japanse whisky's met een dieper smaakprofiel.