Whisky Names Explained: The Macallan Fine Cacao

Welkom bij een gloednieuwe Whisky Names Explained. Vandaag gaan we uitleggen waar de naam Fine Cacao van The Macallan vandaan komt.

Deze single malt whisky maakt deel uit van de Harmony Collection en is geproduceerd in samenwerking met Al Celler de Can Roca, een beroemde chocoladefabriek. Waar in de whisky wereld - denk aan Kilchoman - de leus 'From Barley to Bottle' gebruikt wordt, hanteert Casa Cacao 'From Bean to Bar'.

Polly Logan, inmiddels werkzaam bij Elixer Distillers, bracht een bezoek aan Jordi Roca’s bekende chocolade fabriek “Casa Cacoa” in Girona. Daar ontstond het idee om een whisky te creëren die perfect zou passen als food pairing met chocolade.

De chocolademeester Damian Allsop en Polly Logan als Master whiskymaker hebben een verbazingwekkend product in de markt gezet waarin zelfs Allsop zijn chocolade kan proeven.

The Macallan Fine Cacao is een non age statement whisky. De drank heeft zijn rijping gehad in sherryvaten die uiterst belangrijk zijn voor het merk. Daar komt uiteraard ook de kleur van deze whisky vandaan.

Qua smaak valt er ook wat te zeggen. Deze The Macallan whisky bevat een heerlijke harmonieuze smaak waarin de tonen van fijne cacao duidelijk herkenbaar zijn naast honing, hout en subtiele hints van geroosterde noten. Dat laatste is heel typerend voor een The Macallan whisky.

De zachte zijde-achtige textuur benadrukt het elegante mondgevoel. De afdronk is lang en aromatisch met aanhoudende cacao, vanille en subtiele kruiden. Zoetheid en complexiteit zijn hier op een unieke wijze gecombineerd.

The Macallan heeft ervoor gekozen deze whisky enkel voor de Travel Retail markt beschikbaar is. Daarbij zijn er uitsluitend natuurlijke materialen gebruikt die met 100 procent groene energie tot stand gekomen zijn.

Zo is de verpakking volledig gemaakt van recyclebare materialen en wat het nog interessanter maakt is dat deze doos is gemaakt van cacaoschillen. Dat is mooi, toch?

The Macallan heeft naast duurzaamheid, kwaliteit en creativiteit heel hoog in het vaandel staan, iets waarmee je tegenwoordig een nóg groter publiek kunt bereiken.

Zoals gezegd is het lastig om aan zo'n fles te komen, maar hier kun je er nog eentje kopen.