Whisky maken is een eeuwenoude traditie. Sommige
distilleerderijen hebben al honderden jaren ervaring. Bushmills in
Noord-Ierland is daarvan het oudste officiële voorbeeld. Wist je dat dit de oudste
officiële whiskydistilleerderij ter wereld is?
De geschiedenis van Bushmills
In 1608 kreeg Bushmills een van de eerste officiële
vergunningen om whisky te distilleren. Dit maakte de distilleerderij tot de
oudste legale whiskyproducent ter wereld. Natuurlijk werd er al eerder illegaal
gestookt, maar Bushmills kreeg als een van de eerste een officiële erkenning.
De locatie aan de rivier de Bush, met zuiver water uit de omliggende bergen,
was ideaal voor het maken van whisky.
Door de eeuwen heen heeft Bushmills veel veranderingen
doorgemaakt, maar de kern bleef hetzelfde: kwalitatieve Ierse whisky
produceren. Er worden traditionele methodes gebruikt, zoals het drie keer
distilleren van de whisky. Dit is typerend voor Ierse whisky’s en het zorgt
voor een zachte en frisse smaak.
Bushmills staat bekend om zijn klassieke Ierse stijl, die
zachter en minder turfachtig is dan veel Schotse whisky’s. De distilleerderij
maakt gebruik van verschillende vattypes, waaronder ex-bourbon en sherryvaten,
om complexiteit aan haar whisky toe te voegen.
Daarnaast is Bushmills ook een van de weinige
distilleerderijen die zelf zijn eigen graanvelden beheert, wat bijdraagt aan
het karakter van hun whisky.
Wat ook bijzonder is, is dat Bushmills ondanks zijn lange
geschiedenis nooit zijn moderne aantrekkingskracht heeft verloren. Het merk is
wereldwijd geliefd en blijft nieuwe liefhebbers aantrekken, terwijl het trouw
blijft aan zijn roots.
Dus, als je een glas Bushmills inschenkt, geniet je niet
alleen van een lekkere dram, maar ook van meer dan 400 jaar geschiedenis en dat
is bijzonder of niet?