Whisky wordt regelmatig met eten gecombineerd. Dat kan kaas zijn of een heerlijke maaltijd, maar ook iets lekkers zoals chocolade. Je kunt whisky zelfs in bonbons vinden, zoals die van Très Bien.

We beginnen met de speciale bonbons van Très Bien die onlangs speciaal voor Vaderdag waren gemaakt en nog altijd te koop zijn. Deze bonbons zijn ideaal om aan iemand cadeau te geven. Ze zijn gevuld met Glenfarclas 105, een toegankelijke whisky die goed past bij drie verschillende chocoladesoorten.

De diepgouden whisky zit dan ook in bonbons van witte chocolade, melkchocolade of pure chocolade. Elke hap van een bonbon geeft je niet alleen de heerlijke smaak van de chocolade naar keuze. Ook kietelen de smaken van appel, peer, toffee je tong en gehemelte, samen met wat kruidige invloeden.

Door de chocolade is de afdronk van de whisky nóg soepeler en romiger. Loopt het water je al in de mond? Voor iets minder dan twintig euro heb je al een doosje met twaalf ambachtelijke Très Bien bonbons in huis. Je kunt er overigens één in de winkel in Groningen proeven als je zegt dat je een lezer van Whisky Monkeys bent en het interview gelezen hebt met Max Lammerts.

Lammerts is de meesterchocolatier en manager van Très Bien. Stiekem heeft hij een neusje voor goede whisky. Zijn favoriete whisky is een rokerige whisky, namelijk Smokehead. Deze whisky heeft Lammerts dan ook al eens in een whisky bonbon van Très Bien verwerkt.

In een exclusief interview met Whisky Monkeys legt hij uit dat de Smokehead whisky in combinatie met karamelchocolade heerlijk is. We hebben het dan over Smokehead Sherry Cask Blast, een whisky die gerijpt heeft in Oloroso sherryvaten. De smaak van rook, turf, gedroogd fruit en de maritieme invloeden van de whisky worden door de karamel van de Très Bien chocolade fantastisch aangevuld.

Drop en chocolade, combineert dat een beetje? Je zou het bijna niet zeggen. Maar als het aankomt op whisky met drop in de tasting notes, dan is het verrassend lekker!
De whisky in kwestie is Ardbeg Ten. Ardbeg Ten heeft smaken als turf, rook en drop in de tasting notes staan en dat is ideaal als je een chocoladesoort hebt met een niet te intense smaak: witte chocolade!

Terwijl de witte chocolade langzaam in je mond smelt, verwent Ardbeg Ten met zijn turf en rokerige karakter je smaakpapillen om vervolgens in een lange afdronk afscheid te nemen.

Ben je wat meer van romige zoetigheid of wat zoet fruit? Dan zit je bij The Glenlivet Founder’s Reserve goed. Deze whisky rijpt op eikenhouten vaten die de drank een romige zoetigheid bezorgen. De tasting notes bevatten smaken van peer, karamel en sinaasappel.

En die laatste gaat natuurlijk ontzettend goed met pure chocolade. Het zoete karakter van de Glenlivet Founder’s Reserve wordt in de Très Bien bonbon aangevuld door de wat meer bittere smaak van de Fair Trade chocolade, om uiteindelijk één romig geheel te vormen.

De volgende whisky die perfect is om in whisky bonbons te stoppen is Aberlour 12 Years Old. Deze whisky is, zoals veel van de Aberlour whisky’s, double cask matured.
Dit betekent dat de whisky in bourbon en sherryvaten gerijpt heeft met een totale rijpingsperiode van 12 jaar.

Door de bourbon vaten komen er mooie vanille-aroma’s naar voren, terwijl er door de sherryvaten wat meer zoetheid en kruidigheid toegevoegd wordt. De chocolade die je hierbij wil is melkchocolade. Deze is namelijk net zo in balans als de Aberlour 12 en daardoor zal de whisky niet overheersen. Sterker nog, de melkchocolade van Très Bien biedt de whisky die erin zit het podium. Eerst krijg je een beetje chocolade en daarna is er ineens die Aberlour. Heerlijk!

Voor de laatste whisky in deze lijst komen we bij een hele bijzondere combinatie. Benriach 10 is een toegankelijke Triple Cask Matured whisky die ontzettend soepel smaakt. De whisky verleidt je met zijn aroma’s van fruit, honing en geroosterd eiken. Wat betreft de smaak is dit een whisky met meerdere lagen, die af komen van de verschillende vaten.

Zo mag je de smaak van peer, nectarine en zoete mout verwachten, gevolgd door amandelen en vanille. Het is een waar zomers feestje als je deze whisky proeft. Om het feestje compleet te maken heeft Très Bien een heerlijk zomerse Ruby chocolade. Deze is roze van kleur en combineert de fruitige smaken met een licht bittertje om van te smullen.

Dat waren de vijf whisky's die perfect vloeibaar in een whisky bonbon passen. Voor eventuele samenwerkingen, stuur een mailtje naar [email protected] of bel 06-11346733.
Alles wat je hierboven leest kan namelijk speciaal voor jou gemaakt worden.

Heb jij een whisky die je graag in een bonbon zou willen zien? Laat het in de reacties hieronder weten!