Deze week staat de oer whisky centraal. Toen er volop illegaal gestookt werd, was men aangewezen op de lokale grondstoffen. Om whisky te kunnen maken hebben we gerst water en gist nodig, maar er is ook een warmtebron nodig. Dit is nodig om onder andere het ontkiemingsproces (malting) te stoppen. Voor 1830 reden er geen (stoom)treinen die bijvoorbeeld steenkool konden vervoeren. Om die reden was de whisky voor 1830 bijna altijd een geturfde whisky.

De Aerstone 10 heeft een toegankelijk smaakprofiel en de mogelijkheid single malt te drinken met een toegankelijke prijs. Het alcoholpercentage bedraagt 40%, dat is overigens wettelijk ook het minimum om whisky te mogen heten. Nu is de Aerstone 10 Years Land Cask bij Gall & Gall te koop voor een absolute bodemprijs van 21,99 euro.

Ian Mcloud is de man achter de Glengoyne distillery, maar zijn Smokehead ranges zijn heel populair. De nieuw Smokehead heeft een finish in een rum vat gehad. De Smokehead range heeft meerdere gedurfde en onconventionele bottelingen. Je proeft een vettige whisky met toetsen van rook gepaard met honing en citroen. Verder is er een lange afdronk aanwezig, waar de kenmerken van rook blijven hangen, samen met vers fruit en getoast eikenhout. De whisky heeft een alcoholpercentage van 46%.
De Smokehead Rum Rebel kost deze week nog geen 40 euro.

De Talisker X Parley Wilder Seasis een opvallende whisky. De drank is gebotteld in flessen die voor 100% van gerecycled glas zijn gemaakt, met gebruik van biobrandstof. Deze nieuwe whisky, gerijpt in Franse eikenhouten XO cognacvaten, wordt gekenmerkt door 'tonen van zachte pruimen en zoete rozijnen, de formidabele kracht van de diepblauwe oceanen, gevolgd door een rijke fruitigheid, de zilte smaak van zeezout en pittige rook.' Van elke fles wordt er drie euro gedoneerd aan Parley om de zee te beschermen. 

Bekijk ook onze best-of-verhalen.