Dit zijn 3 bijzondere Teeling whiskeys met cask finishes

Als je op zoek bent naar een toegankelijke en gelijktijdige bijzondere whiskey, ben je bij Slijterij van Genderen aan het goede adres. Slijterij van Genderen is een prachtige slijterij in Spijkenisse waar Ricardo Kruijskamp een aantal jaar geleden de winkel overnam. Een droom, want hij kwam er al als kind en hij wilde heel graag iets moois doen met de winkel.

Als je hem spreekt, spreekt hij vol passie over het levenswater en kun je je bijna afvragen of hij bloed door zijn aderen heeft lopen of whisky. Niet omdat hij zoveel drinkt, maar omdat hij zo gepassioneerd is over de drank. Zoals hij zelf zegt, sinds hij de slijterij heeft: ‘Ik heb nooit het gevoel dat ik aan het werk ben.’

Deze maand heeft Slijterij van Genderen drie Teeling whiskeys in de aanbieding:

Teeling staat erom bekend allerlei cask finishes uit te voeren, waardoor elke whisky ook daadwerkelijk anders smaakt en simpelweg leuk is om in huis te hebben of eens cadeau te geven.

Deze Teeling whiskey is onderdeel van de Sommelier Selection Serie. Dit is de eerste Portugese variant, nadat eerder al de focus lag op Franse en Italiaanse wijnvaten. Misschien vraag je je af wat Douro is. Het is een stijl van Portugese wijnen waarbij de wijnen, afkomstig uit het noorden van het land, vaak ouder zijn dan 25 jaar oud. Daardoor kun je rekenen op een levendig smaakprofiel.

Dit zijn de tasting notes:

Geur: Pruim, bramen dadels met een kruidige ondertoon.
Smaak: Zwarte peper en eiken tannines in balans met zure kersen en rijk, donker fruit.
Afdronk: Lange afdronk met droge tannines en warme kruiden.

Het gaat om een small batch, waarvan er 24.000 flessen flessen op de markt zijn gebracht.

Dit is een hele bijzondere whisky. Als jij namelijk eens een whiskey wilt proeven die wat weg heeft van ananas, dan ben je bij deze whisky aan het goede adres. Eentje die perfect past bij de zomerse temperaturen van deze maand. Deze whiskey heeft vijf jaar gerijpt in ex-bourbon vaten, waarna de Stiggins Fancy pineapple rum barrels gebruikt zijn voor een finish. Het zorgt voor een zoet smaakprofiel, waardoor de whiskey niet alleen lekker is om puur te drinken, maar ook prima past in een cocktail.

Tasting notes:

Geur: Tonen van ananas en diverse citrusvruchten.
Neus: Een aardse, geur van ananas-schil, frisse citrus tonen en koffie.
Smaak: Ananas, een pepertje en een zuurtje van citrus fruit.

Ondergetekende had deze whiskey als aanrader bij de allereerste Whisky Monkeys crew meet, waar de redactie zeer over te spreken was!

Tot slot gaan we naar de laatste whiskey. Deze whiskey is een unieke samenwerking tussen Teeling en de Dot Brewery, waar eerder al flessen vandaan kwamen als Amber Ale en Dark Porter Cask. Dus als je die expressies lekker vindt, wil je zeker ook een IPA Dot Brewery Beer Cask aan je collectie toevoegen. De whiskey is gerijpt in de vaten van een zesty Indian Ale.

In de nieuwsbrief van Slijterij van Genderen staat onder meer het volgende: ‘De IPA geeft een hele range van smaken af, waaronder unieke zesty citrus tonen, rijpe groene appel en grapfruit die worden gecomplimenteerd door kruidige hop en een moutige afdronk. Deze Small Batch whisky heeft een significant deel van die smaken en aroma’s overgenomen waardoor er een hele fijne karaktervolle whiskey is ontstaan.’

Dit zijn de tasting notes (volgens Master of Malt):

Neus: Geroosterde marsepein, grapefruitschil en citrusbloesem worden ondersteund door groene appels, boterachtig gebak en zachte kruiden.
Smaak: Nootachtige mout en eikenkruiden worden vergezeld door bloemige tonen van citroen en meer van die grapefruit uit de neus. Golven van vanille en zacht kruidachtige hop rusten eronder.
Afdronk: Pittig en zacht kruidig, met butterscotch, vanille, gember en een vleugje citroengras.

Whisky Monkeys is eerder dit jaar langs geweest bij Teeling in Dublin. Je kan er alles over lezen in ons sfeerverslag of ons interview met Adam Wall.

Ben je in Spijkenisse? Neem dan eens een kijkje zin de winkel, want er staan nog veel meer prachtige merken.