Dit zijn de 3 whisky cocktail tips van Paul Selier (bedenker Willem’s Whisky)

Nog even en dan is het zover: dan komt de eerste Nederlandse whisky op de markt van Paul Selier, de man achter Willem’s Whisky. Hij is ook dol op whisky-cocktails zoals je kunt lezen in ons interview met hem. Maar wat zijn nu drie cocktail tips?

Als 19-jarige werkte Selier in een cocktailbar in Londen, de tijd waarin hij zijn liefde voor vermout ontdekte. In 2016 bracht hij Willem’s Wermoed uit en later deze maand is het tijd voor Willem’ Whisky. Alles heeft één overeenkomst: de finish is gebeurd op handgeselecteerde vermout-vaten. In een exclusief interview met Whisky Monkeys liet hij eerder weten dat elke vermout uniek is en ook dat dit een ‘cocktail an sich is’. Dus stelden we hem de vraag: wat zijn de drie cocktail tips van Paul Selier?

Zijn eerste tip is de Manhattan, een klassiekertje. De klassieke Manhatten bestaat voor het meredeel uit whisky. Selier heeft eigenlijk een specifiekere aanrader. Omdat hij erg van vermout houdt, raadt hij een 50/50 Manhattan: de helft whisky en de helft – je raadt het al – vermout. Volgens heb heb je dan een cocktail die het beste van beide werelden aanbiedt. Vind hier een recept voor Manhattan.

Zijn tweede tip is de Old Fashioned. Dit is een whisky-drankje dat bijna alleen maar uit Bourbon bestaat. Gall & Gall raadt een simpele Jack Daniel’s aan (wist je trouwens dat je een hele maffe jerrycan te koop hebt?!), maar dit kan natuurlijk van alles zijn. Voor de rest heb je dit nodig om een Old Fashioned te kunnen maken: 10 ml suikersiroop, 3-5 druppels Angostura Bitters, sinaasappelschil en ijs. Vind hier het recept om een Old Fashioned te maken.

En dan zijn we bij de laatste whisky cocktail tip. Dit is volgens Selier de Boulevardier. ‘Een bourbon, rode zoete vermout en Campari. Dat zorgt voor een kleine bittere smaak en daardoor is de cocktail volgens hem erg lekker. Vind hier een recept voor Boulevardier. 

Welke whisky-cocktails tips zijn volgens jou de moeite waard? Of zeg je: cocktail? Ben je gek! Whisky drink ik puur. Laat het ons weten in de comments.