Drie dingen die je over de Ardbeg Anamorphic whisky moet weten

De eerste Ardbeg Committee Exclusive is naar Nederland gekomen. We hebben het natuurlijk over de Ardbeg Anamorphic whisky, een expressie die behoorlijk bijzonder is. Wij vertellen je vijf dingen die je over de Ardbeg Anamorphic whisky moet weten.

De nieuwe Ardbeg Anamorphic is een dram die uit het brein van Dr. Bill Lumsden, head of distilling bij The Glenmorangie Group, komt. Lumsden heeft al vele expressies bedacht die stuk voor stuk bijzonder zijn. Neem bijvoorbeeld de Glenmorangie Tale Of reeks. Deze heeft expressies die allemaal gebaseerd zijn op een herinnering van de head of distilling van het bedrijf.

Denk aan het eten van een stuk taart van zijn oma wat terugkomt in A Tale of Cake of een wandeling in het bos wat A Tale of the Forest belichaamt. In de whiskyreeks heeft Lumsden onlangs nog A Tale of Tokyo uitgebracht, maar zijn creatieve brein is ook in deze nieuwe gelimiteerde Ardbeg terug te vinden.

Ardbeg heeft de Anamorphic whisky namelijk met een heel specifiek en uniek proces gemaakt. Dit proces bestaat uit vier stappen. Voordat de spirit van de distilleerderij de vaten in gegaan is hebben de kuipers de deksels van de vaten af gehaald en deze voorzien van diepe kerven aan de binnenkant. Op die manier is het houtoppervlak veel groter dan normaal het geval is.

Daarna worden de deksels getoast volgens een principe dat Ardbeg High Mocha noemt. Hierbij gebruikt de distilleerderij een infraroodsensor die op een hele geconcentreerde manier het hout van een verbrande laag voorziet. Natuurlijk worden ook de vaten gebrand, wat Ardbeg in de derde stap van het proces doet.

De vaten worden aan vlammen blootgesteld, waardoor de binnenkant verkoold wordt. De laatste stap in het proces is dat Ardbeg de vaten weer in elkaar zet om er vervolgens de whisky in wording in te doen.

Door dit unieke proces weet de distilleerderij een viertal smaakprofielen met elkaar te combineren: rokerig, zoet, pittig en kruidig. In de tasting notes komt dat als volgt tot uiting:

Neus: Aards, stoffig met tonen van biscuit, kruiden, teer en vanille.
Smaak: Peperig en warm met kruiden, chocolade, chilipepers en mokka, gevolgd door berkenhout, peper en artisjokken.
Afdronk: Rokerig en teerachtig, gevolgd door amandelen en molasses.

Als het water je al in de mond loopt bij het lezen van de tasting notes van deze speciale Ardbeg release, dan is er goed nieuws. De whisky is namelijk nu in Nederland te koop. Om precies te zijn kun je op één plek in ons land terecht: bij slijterij Frans Muthert in Musselkanaal. Deze slijterij ligt in het noorden van ons land en is een Ardbeg Embassy.

Voor iedereen die daar niet echt in de buurt ligt en toch een fles wil kopen is er ook de mogelijkheid om in de webshop van de slijterij te winkelen. Deze vind je op www.dramtime.nl

Wees er wel snel bij, want de Ardbeg Anamorphic is een gelimiteerde whisky die slechts een beperkte oplage kent. Hoeveel flessen er precies zijn is niet bekend, maar de kans is groot dat de voorraad er snel doorheen vliegt.

De verkoopprijs is 150 euro per fles exclusief eventuele verzendkosten.

Foto: Ardbeg