Slijters centraal: Whisky & Whiskey in Zuidwolde

Wie afreist naar het mooie Drenthe vindt in het plaatsje Zuidwolde een prachtige whiskyspeciaalzaak: Whisky & Whiskey. Eigenaar Hans Visser heeft een ruimte omgetoverd tot een Harry Potter decor, want de whisky-magie spat er vanaf!

We bezoeken Visser op een zaterdagmiddag, waar hij wisselt tussen twee winkels: een Mitra vestiging om de hoek voor het standaardassortiment en een speciaalzaak, genaamd Whisky & Whiskey. Hier wordt duidelijk geen onderscheid gemaakt in merken, whisky met een e of zonder e. Wat maakt het uit? Zolang de whisky liefhebber pur sang maar aan zijn (of haar) trekken komt.

Lees ook

Whisky Monkeys zet slijters centraal in nieuwe rubriek

Wat is je whiskytip van dit moment?

‘Dat vind ik lastig. Talisker vind ik heel erg lekker. Oban heeft mijn voorkeur.’

Maar wat is écht je tip van dit moment voor de bezoeker van Whisky Monkeys?

‘Waterford. Dat is echt een uitdaging. Als je die code achterop de fles intikt, kun je zien wat de geschiedenis is van de inhoud van de fles. Terroir. Ik kom uit de wijnwereld. Het is leuk om te zien of je dat je eruit kan halen wat zij omschrijven. Dus dan wordt het eigenlijk een soort studietrajectje. De meeste mensen zeggen "Ik proef niets”. Dat is het makkelijkst. Maar ze proeven wel wat, alleen ze kunnen niet benoemen wat ze proeven en daar zit heel veel winst te behalen.’

Wat is de duurste whisky die je ooit verkocht hebt?

‘Brora voor 40.000 euro. Het waren drie halve liters.’

Wat is je meest verkochte whisky van vorig jaar?

‘Ik denk Duvel whisky 10 Years. Dat waren 250 flessen en ik had er nog 250 kunnen hebben.'

Welke nederlandse whisky’s verkoop je?

‘Zuidam en Frysk Hynder.’

Welke whisky onder de 100 euro doet het goed?

‘Glen Talloch. Van die whisky wordt liters verkocht. Maar als je kijkt naar single malts, dan is het Talisker 10. Dat is prijstechnisch goed en de smaak is goed.’

Welke luxe whisky kun je aanraden?

'Mortlach 13 years Special Release 2021.'

Wat is de meest bijzondere whisky die je ooit verkocht hebt?

'Die Brora. Daar zit een groot verhaal achter. Want ik ging ervoor naar München en ik dacht: ik krijg een klap op mijn kop en dan ben ik straks die fles kwijt. Dan gaat die klant straks zeggen: "Ik heb betaald, maar ik heb de fles niet, waar sta je"? We zijn met zijn tweeën er heen gereden. We hadden afgesproken dat we bij het station in München zouden staan bij een reclamezuil. Daar stond ik dus niet. Ik ben doorgereden.

Toen kwam er op een gegeven moment een auto bij die reclamezuil, toen ging ik kijken wie er uitstapte . Was hij met meerdere mensen? Was hij alleen? Zat er nog een volgauto achter? Het is veertig mille en het was al betaald. (…) Hij heeft hem in zijn auto gezet, handje geschud, getekend voor ontvangst en is weggegaan. Het was een hele spannende onderneming.

Een andere keer was de verkoop van een Port Ellen, want die fles rolde zo over mijn schoot. Ik had mazzel. Tijdens het transport was de fles losgetrild uit die klemmetjes en toen ik de doos opendeed, viel de whisky zo in mijn schoot.’

Lees ook

Erik Poutsma: ‘In deze distilleerderij beginnen de whisky’s met een 5. Geen gelul.’

Wat is je meest bijzondere whisky?

‘Fles nummer één van een Bruichladdich vat. Ik heb dat vat zelf gekocht in 2002.’

Maak de volgende zin af: een dag zonder whisky, is voor mij…

‘… een dag zonder lol.’

Lees ook

Voormalig moutmeester van The Swaen: 'Ik snuif whisky'