Annandale Distillery laat particuliere whiskyliefhebbers iets unieks doen

woensdag, 11 februari 2026 om 7:15

Annandale Distillery biedt whiskyliefhebbers een werkelijk zeldzame ervaring: de kans om vooraf het vullen van hun eigen sherryvat te regelen én daarbij aanwezig te zijn. In een tijd waarin de meeste sherryvaten ver bij het publiek vandaan worden gevuld, nodigt Annandale particuliere eigenaren uit tot in het hart van het whiskystookproces.

Wees erbij op het moment dat jouw whisky wordt geboren

In de meeste gevallen zien eigenaars van een whiskyvat nooit het moment waarop hun spirit in het vat gaat. Annandale Distillery doorbreekt die traditie. Voor het eerst kunnen klanten vooraf een specifieke sherrystijl kiezen, met het vat rechtstreeks afkomstig uit de bodega José y Miguel Martín in Jerez, in het hart van de beroemde sherrydriehoek van Spanje.

Zodra het vat in Schotland arriveert, wordt het vullen ruim van tevoren ingepland, zodat eigenaren de gelegenheid hebben om er persoonlijk bij te zijn. Zo wordt de whisky nog persoonlijker.

Waarom sherryvaten essentieel zijn voor whiskyrijping

De invloed van een sherryvat op de rijping van whisky kan nauwelijks overschat worden. Lang voordat de new make spirit het hout raakt, is het eiken al door sherry geschroeid en doordrenkt met smaakstoffen die jarenlang de kleur, het aroma en het mondgevoel van de whisky vormgeven. Elke sherry heeft zijn eigen impact op het vat en uiteindelijk op de smaak, het aroma en de kleur van de whisky.

Niet-oxidatieve sherrystijlen zoals Fino en Manzanilla rijpen biologisch onder flor-gist, waardoor het natuurlijke karakter behouden blijft en droge, frisse en subtiel nootachtige whisky’s ontstaan. Daarentegen ondergaan volledig oxidatieve stijlen zoals Pedro Ximénez langdurige blootstelling aan zuurstof, wat resulteert in rijke whisky’s met diepe zoetheid, gedroogd fruit en warme specerijen.

Kies je sherryvat op smaakprofiel

Annandale heeft een selectie vaten op het ‘menu’ waaruit whiskyliefhebbers kunnen kiezen en laten vullen. Dit is het volledige aanbod:

Oloroso Sherry: vijgen, dadels, donker fruit, chocolade, specerijen en diepe notigheid
Pedro Ximénez Sherry: pruimen, koffie, donkere zoetheid en warme specerijen
Manzanilla Sherry: droog, knisperend, zilte tonen met vers deeg en subtiele notigheid
Fino Sherry: heldere citrus, brooddeegtonen, zachte notigheid, perzik en abrikoos
Amontillado Sherry: rijpe appel, gedroogde abrikoos, zachte notigheid en delicate gisttonen
Palo Cortado Sherry: droog, gestructureerd, nootachtig met een vollere body

Beperkt aantal sherryvaten beschikbaar voor particuliere eigendom

Een beperkt aantal sherryvaten is beschikbaar voor pre-order, met reserveringen die sluiten op 19 februari. Kopers kunnen kiezen tussen geturfde of ongeturfde Annandale New Make Spirit en beslissen of zij het vullen van het vat in de distilleerderij willen bijwonen.

Elk vat kan ook worden gepersonaliseerd op de vatkop, als een onderscheidend en blijvend eigendomskenmerk.

Na het vullen rijpt het vat tot wel 10 jaar in Annandale’s gebonden opslag, inclusief verzekering. Eigenaren zijn van harte welkom om de distilleerderij in de tussentijd te bezoeken en de evolutie van hun whisky te volgen. Dit niveau van toegang, transparantie en langdurige zorg maakt de ervaring van een Annandale-vateigenaar uniek.

Meer informatie over de vaten en hoe je kunt deelnemen is te vinden op de website van Annandale.

Meer whiskynieuws ontdekken? Vind het hier

Lees ook

FAQ

Wat kost een eigen whiskyvat in Schotland?
De prijs van een whiskyvat in Schotland varieert meestal tussen 5.000 en 15.000 euro, afhankelijk van de distilleerderij, het type vat (bijvoorbeeld sherry of bourbon) en of het om geturfde of ongeturfde spirit gaat. Extra kosten zoals opslag en verzekering zijn vaak inbegrepen voor meerdere jaren.
Wat is het verschil tussen Oloroso en Pedro Ximénez sherryvaten?
Oloroso-vaten geven whisky tonen van noten, specerijen, chocolade en donker fruit. Pedro Ximénez-vaten zorgen juist voor intensere zoetheid met pruimen, rozijnen, koffie en stroperige diepte. De keuze bepaalt in grote mate het uiteindelijke smaakprofiel van de whisky.
Is een whiskyvat kopen een goede investering?
Een whiskyvat kan in waarde stijgen naarmate de whisky rijpt, vooral bij gerenommeerde Schotse distilleerderijen. Toch blijft het een langetermijninvestering met risico’s zoals marktschommelingen en belastingregels. Veel kopers doen het daarom niet alleen voor rendement, maar ook voor de unieke ervaring en emotionele waarde.