Deze Ierse distilleerderij onthult whiskey tweeluik die je het hele jaar door helpt

maandag, 15 december 2025 om 8:09

Het is bijna de kortste dag van het jaar en dat betekent dat Boann Distillery met een nieuwe whiskey komt. Voor de Winter Solstice van 2025 heeft de Ierse distilleerderij twee single cask single Pot Still Irish Whiskeys in petto: The Oak King en de Holly King.

FAQ

Waar ligt Boann Distillery?
In Drogheda, Ierland.

Wat is de Winter Solstice?
De winterzonnewende, ofwel de kortste dag van het jaar.

Wat voor whisky maakt Boann Distillery?
Doorgaans een zachte Ierse whiskey uit pot stills.

Irish Wiskey Cream (Baileys) pepernoten

EUR10.7

Op voorraad

Koop op bol.

Twee whiskeys voor de kortste dag van het jaar

Boann Distillery brengt elk jaar rond de zomer- en de wintersolstice een nieuwe whiskey uit. Voor de wintereditie heeft de distilleerderij nu iets leuks gedaan: twee bottelingen in plaats van één.

De Winter Solstice Release bestaat uit twee speciaal geselecteerde single cask single pot still whiskeys die geïnspireerd zijn door figuren uit de Keltisch- paganistische mythologie: de Oak King en de Holly King.

Volgens de mythologie wisselen zij elkaar af tijdens de zomerzonnewende en de winterzonnewende. Ze staan symbool voor cyclische strijd tussen licht en donker, zomer en winter, groei en stilstand. The Oak King staat hierbij voor licht en The Holly King voor donker.

Wat is de Boann Distillery The Oak King whiskey?

The Oak King is een single pot still whiskey die volledig in een Amontillado hogshead gerijpt heeft. Het gebruikte vat komt uit Montilla, Spanje.

Wat betreft de smaak mag je van deze whiskey een romig en bloemig profiel verwachten. De tasting notes beschrijven tonen van boter en cream soda, vers hooi en kamille, aangevuld met gekaramelliseerde zoetheid en vanille.

Verder zijn er lichte tonen van rook, warme specerijen, toffee-appels en zachte chocolade waarneembaar.

Wat is de Boann Distillery The Holly King whiskey?

De The Holly King single pot still whiskey komt uit een Oloroso hogshead uit Montilla. Dit vat heeft de whiskey een dieper en meer donker karakter gegeven, dat bij de winter past.

De tasting notes bestaan uit kampvuurrook, leer en rode bessen, gecombineerd met donkere bosvruchten. Verder zijn er rijke tonen van karamel en toffee, een heldere hint van aardbeienjam en aardse zoals boomschors.

De afdronk wordt gekenmerkt door langdurige rokerige kruiden en een late warmte van gemberkoek. De textuur wordt beschreven als dik en fluweelzacht.

Wanneer komen de Boann Distillery Winter Solstice whiskeys uit?

De twee nieuwe whiskeys komen net voor de winterzonnewende uit, namelijk later vandaag. De flessen zijn online via de website van de distilleerderij te koop. De prijs per fles is nog niet bekendgemaakt.

Boann Distillery geeft aan dat abonnees van hun mailinglijst mogelijk profiteren van een voordeel bij het afrekenen in de webshop. Gezien het feit dat het om single cask Irish whiskeys gaat, is de oplage per botteling per definitie beperkt. Hierdoor positioneert deze Winter Solstice 2025 release zich als een exclusieve en zorgvuldig samengestelde uitgave binnen het portfolio van de distilleerderij.