Het is woensdag en dat betekent dat de week
weer bijna doormidden is. Zoals elke week betekent dat ook dat er weer een paar
verse
whisky deals van de week klaar staan. Deze week kijken we naar Double
Cask whisky’s die aantrekkelijk geprijsd zijn.
Aberlour
12 Years Old Double Cask Matured
Deze single malt
Speyside whisky heeft zijn
robijngouden kleur te danken aan de rijping in verschillende vaten. De
Aberlour
12 Years Old heeft voor een deel gerijpt in refill ex-bourbon vaten van Amerikaans
eikenhout. Het andere deel van de rijping vond plaats in ex-sherry butts.
Het
heeft de drank een zacht karakter gegeven met aroma’s van rood fruit, vanille
en appel in de neus. Op de tong komen tonen van chocolade, toffee, gember en
duidelijke sherrytonen voorbij.
Glen Scotia
Double Cask Matured
We reizen af naar
Campbeltown, waar
Glen Scotia
een van de langst actieve stokerijen is. De distilleerderij heeft voor Double
Cask Matured whisky gekozen voor een rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten,
waarna de drank overgegoten is in Pedro Ximénez vaten.
De whisky heeft hierdoor een
rijk en kruidig karakter gekregen met tonen van sherry. Daarnaast mogen
liefhebbers tonen van karamel, zeezout en noten verwachten.
The
Macallan 15 Years Double Cask
Van Campbeltown gaan we weer terug naar
de
Speyside regio. Daar is namelijk nog meer aan Double Cask whisky’s te vinden.
In dit geval uit de The
Macallan stokerij. Deze whiskymaker heeft een hele
reeks aan Double Cask whisky’s die variëren van 12 jaar tot 30 jaar oud. Deze
week lichten we de 15 jaar oude telg uit de serie uit, de The Macallan 15 Years
Old Double Oak whisky.
Deze heeft zijn rijping doorgebracht in
Amerikaanse en Europese eikenhouten vaten om zo zoet met kruidig te combineren.
Verwacht gedroogd fruit, citrusvruchten en gember met een vleugje eikenhout en
kruiden.