Deze nieuwe Japanse whisky is niet helemaal Japans

De World Whiskey Society, een bedrijf dat zich uitsluitend bezig houdt met gelimiteerde en ultra premium whiskyreleases, heeft een unieke Japanse whisky uitgebracht. De expressie is een samenwerking met Chip Tate, de oprichter van Balcones Distillery en meesterdistilleerder bij Foley Family Wines, en heeft een dubbele finish gekregen.

De whiskymaker heeft samen met Tate verschillende experimenten uitgevoerd, waarbij met de ervaring van Tate uiteindelijk een vloeistof gemaakt is. Tate vertelt dat hij ontzettend blij is met de samenwerking met World Whiskey Society, waarbij beide partijen hun eigen inbreng hadden.

‘Door mijn expertise te combineren met hun afwerkingstechnieken, hebben we een heerlijke vloeistof gecreëerd die we graag in de handen van onze fans willen leggen.’

Helemaal Japans is de whisky alleen niet. De spirit is namelijk volledig gestookt met Australische mout. Nadat de spirit gerijpt heeft is er een tweevoudige finish geweest, waarbij de drank in handgeselecteerde bourbonvaten en Ruby Port vaten gegaan is.

Dat levert de volgende tasting notes op:

De World Whiskey Society Japanese Single Malt whisky is online te koop via de website van de whiskymaker. Er zullen in totaal slechts 600 flessen gebotteld worden die per stuk 120 dollar kosten (omgerekend ongeveer 110 euro).

Naast deze release doet World Whiskey Society ook alvast een vooruitblik op komende flessen. De volgende expressies zullen een 6 jaar oude straight bourbon zijn met een finish in een rumvat en een 10 jaar oude straight bourbon whiskey met een sherry finish. Wanneer deze precies uit zullen komen is niet bekendgemaakt door de whiskymaker.