SLYRS sluit legendarische serie af met 12 jaar oude whisky met een unieke finish

In Duitsland is het einde van een tijdperk gemarkeerd met een bijzondere whisky. De SLYRS Single Malt Whisky Aged 12 Years Ice Wine Cask Finish sluit namelijk ene legendarische whiskyserie af. Dit is namelijk de laatste speciale 12-jarige editie van SLYRS en die is erg bijzonder van smaak.

De nieuwe SLYRS single malt whisky is zijn reis hoog in de Beierse Alpen begonnen. De whisky heeft eerst 11 jaar in Amerikaans wit eikenhout gerijpt, waar hij zijn zachte en ronde karakter vandaan heeft. Daarna is er nog een speciale finishing touch in ijswijnvaten uit Moldavië voorbij gekomen. En daar gebeurde iets interessants.

Die ijswijnvaten hebben namelijk een compleet nieuwe dimensie aan de whisky gegeven. Verwacht een elegante zoetheid, een mooie fruitigheid en extra diepte in het smaakprofiel.

De gebruikte vaten bevatten eerder ijswijnen gemaakt van Muscat Ottonel, Gewürztraminer en Riesling. Dat zijn druiven die bekendstaan om hun uitgesproken aroma’s. Tijdens de finish geven de vaten subtiele tonen af van rijp fruit, druiven en honing. Het resultaat is een whisky met een mooie balans tussen zoet, fruitig en licht kruidig.

De whisky heeft vanuit de Duitse whiskymaker een uitgebreid smaakprofiel gekregen. In het glas laat deze single malt zich zien met een gouden kleur en warme koperachtige reflecties.

De neus opent met vanille, honing en karamel, gevolgd door aroma’s van druif en abrikoos. Daarachter zitten lichte florale tonen, een hint van kruiden en een subtiel vleugje nootmuskaat.

In de mond is de whisky zacht en rond. Je proeft sinaasappel, gezouten karamel en lichte fruittonen. De elegante zoetheid wordt mooi in balans gehouden door een frisse toets van perzik en een lichte zuurgraad. De afdronk is lang, fruitig en harmonieus, met blijvende tonen van rijp fruit, vanille en druif.

De whisky is gebotteld op 43% alcohol by volume (ABV).

Met slechts 989 flessen wereldwijd is dit een whisky voor verzamelaars én liefhebbers van bijzondere finishes. De combinatie van lange rijping, zeldzame ijswijnvaten en het feit dat dit de laatste editie in deze serie is, maakt deze release extra interessant.

Iedereen die een fles wil bemachtigen moet er snel bij zijn. Je kunt vanaf 11 maart vooruit bestellen op de website van de distilleerderij voor 209,90 euro per fles. De whisky verschijnt op 13 maart.

Meer lezen over Duitse whisky? Dat kan op deze pagina.