Karamel en sherry zijn de toverwoorden bij deze nieuwe single malt whisky

Tijdens de kerstdagen is het vaak rustig rondom whisky. Voor Thy Whisky Distillery de uitgelezen kans om juist nu een nieuwe fles te onthullen. De Deense distilleerderij heeft namelijk een gelimiteerde expressie aangekondigd die al snel uitkomt: de Thy Whisky Caramel Malt.

De whisky is uit de doeken gedaan via de website van de distilleerderij. Daar wordt de gelimiteerde single malt omschreven als ‘een ongewoon rijke dram met een sterk moutachtig karakter’.

De whisky van Thy Whisky Distillery verraadt het bijzondere element eigenlijk al in zijn naam. De spirit is namelijk onder andere gestookt van karamelmout. Deze moutsoort staat bekend om een lagere opbrengst, maar een unieke (en sterke) geur en smaak. De aroma’s van new make spirit van deze moutsoort zijn cacaopoeder, espresso, kruiden en verbrande karamel.

Naast de karamelmout heeft de stokerij pale malt en met beukenhout gerookte mout gebruikt voor de mash. De spirit die uit dit geheel gestookt is, werd tussen 2019 en 2021 gedistilleerd en heeft vervolgens drie jaar mogen rijpen.

Dat gebeurde in drie verschillende vaten: een ex-bourbon vat, een Oloroso sherryvat, en een Pedro Ximénez sherryvat. Vervolgens is het resultaat, een driejarige single malt whisky, gebotteld op 57,8 procent alcohol by volume (ABV).

De nieuwe Deense single malt whisky heeft geen heel uitgebreide smaakomschrijving meegekregen. In plaats daarvan heeft Thy wat kernsmaken op een rij gezet. Whiskyliefhebbers mogen bij het drinken van deze single malt gedroogd fruit, zwarte thee, geroosterde mout, cacao en koffie verwachten.

De nieuwe whisky is vanaf 29 december te vinden in de webshop van de distilleerderij. De prijs per fles is 109,90 euro. Dat is nog zonder verzendkosten.

Of de fles ook naar de Nederlandse winkels komt, is niet bekend. Hoe dan ook moeten liefhebbers er snel bij zijn, want er zijn slechts 365 flessen gevuld.