Kilchoman heeft een nieuwe expressie onthuld die er met de titel van oudste wereldwijde botteling van de distilleerderij vandoor gaat. The Kilchoman 16 Years Old is het resultaat van ruim 21 vaten die een gebalanceerd geheel vormen.

De distilleerderij op Islay heeft de afgelopen 16 jaar in het magazijn nauwlettend op 21 vaten gelet. Het gaat om ex-bourbon- en Oloroso sherryvaten die met elkaar gehuwd zijn om één geheel te vormen: The Kilchoman 16 Years Old. De whisky is volgens Anthony Wills, oprichter van Kilchoman een enorme mijlpaal voor de distilleerderij.

Er zijn al eerder Kilchoman whisky’s van 16 jaar oud voorbij gekomen, zoals de Kilchoman 2006 Feis Ile 2022 expressie, en de 2007 Private Cask Release, maar deze zijn niet wereldwijd uitgebracht. Wills kijkt er dan ook naar uit om deze 16-jarige dram met de hele wereld te delen.

De vaten voor de Kilchoman 16 Year Old whisky zijn in 2006 en 2007 gevuld. De whisky is in een gelimiteerde oplage van 5000 flessen gebotteld op 50 procent alcohol by volume (ABV). Het is een expressie met een phenolgehalte van 50 parts per million (PPM)waarmee aangeduid wordt dat hij flink geturfd is. Dit zijn de tasting notes:

Neus: Heerlijk rijk met een romige citruszoetheid en lagen gekookte appels, peren, pruimen en nootmuskaat.
Smaak: Een meesterlijke balans van feestelijke kruiden, verse vanille, tropisch fruit en smeulende turfrook.
Afdronk: Gedroogde mango en abrikozen met bbq-rook en aanhoudende honingzoetheid.

De Kilchoman 16 Years Old is vanaf deze week verkrijgbaar over de hele wereld bij whiskyspeciaalzaken. De prijs van de whisky is helaas nog niet bekendgemaakt.

Nog niet zo lang geleden bottelde Kilchoman nog een fles uit het eerste vat van de distilleerderij. Dit gebeurde vanwege de Distillers one of One veiling voor het goede doel, waarbij duizenden euro's opgehaald zijn. Onder andere Brora, Bowmore en The Scotch Malt Whisky Society doneerden ook een unieke fles voor dit doel.