Nieuwe Glencadam small batch speelt met cask finishes

woensdag, 23 augustus 2023 om 9:00

De Glencadam distilleerderij uit de Schotse Highlands heeft een nieuwe whiskyserie uit de doeken gedaan. De serie bestaat uit vijf whisky’s die elk met een andere finish op de markt uitkomen.

De Glencadam whisky’s zijn geïnspireerd door de Glencadam Reserva Andalucia Oloroso Sherry Cask Finish die het merk afgelopen jaar uitbracht. Op basis van deze whisky is er een traject gestart waarbij de single malt van Glencadam telkens een andere cask finish kreeg.

Lees ook

McConnell’s Irish Whisky Sherry Cask Finish Review

Dit zijn de Glencadam cask finishes op een rijtje

De whisky die als basis voor deze deze small batch serie dient, is geselecteerd door Robert Fleming, meesterdistilleerderij bij Glencadam. Hij heeft ook de vaten voor de finishes geselecteerd, wat uiteindelijk de volgende whisky’s opgeleverd heeft:

Glencadam Reserva PX – Pedro Ximénez Sherry Cask Finish
Glencadam Reserva de Porto Branco – White Port Cask Finish
Glencadam Reserva de Porto Tawny – Tawny Port Cask Finish
Glencadam Reservé de Bordeaux – Merlot Wine Cask Finish
Glencadam Reservé de Burgundy – Pinot Noir Wine Cask Finish

Lees ook

Nieuwe The Glenallachie whisky's met 'unieke' finish aangekondigd

Dit zijn de tasting notes van de Glencadam small batch whisky’s

Glencadam Reserva PX

Neus: Rijke aroma's van kerstpudding, gedroogde vijgen en pure chocolade gebonden met cederhout en kruidnagel specerijen.
Smaak: Zoete lagen van ahornsiroop, stroopwafels en pruimen vermengd met marasquin kersen, brandy boter en Schwarzwalder gateaux.
Afdronk: Verwarmende indrukken van sinteltoffee, vruchtencake en gekristalliseerde gember, uitmondend in kersenjam en espressokoffie.

Reserva De Porto Branco

Neus: Scherpe aardbeien en steenvruchten gebonden met Chantilly room, boterig mout en citrusoliën.
Smaak: Zoete lagen van zomerbessen en gebakken appel vermengd met gouden rozijnen, frambozenjam en brandy koekjes.
Afdronk: Witte peper en custard taartjes die vervagen in een sintel toffee en sandelhout dat blijft hangen.

Reserva de Porto Tawny

Neus: Rijk donker fruit en gekonfijte kruidnagel met hints van zwarte bessendrop en bakkruiden.
Smaak: Lagen van braamstruiken, zwarte bessenjam, stroopwafels en morellen die overgaan in pruimencrumble en cederhoutkruiden.
Afdronk: Verwarmende tonen van walnoot, gouden siroop en Victoria biscuit overgaand in geroosterde houtkruiden.

Glencadam Reservé de Bordeaux

Neus: Zoete aroma's van wilde aardbeien en fruitsnoepjes vermengd met ceder, bramenjam en gemberkoekjes.
Smaak: Scherpe lagen van gestoofd fruit en rabarbercrumble vermengd met cacao, geroosterde kastanje en eikenhoutkruiden.
Afdronk: Indrukken van donkere chocolade kersenlikeur en espressokoffie met een zachte koekkruid blijven hangen.

Glencadam Reservé de Burgundy

Neus: Rijke aroma's van donker fruit, confituur van morellen kersen, gestoofde pruimen en chocolademousse.
Smaak: Zoet en olieachtig met lagen gekookte zwarte bessen, paranoten, bramen en bananenbrood met hints van espresso, kruidnagel en steranijs.
Afdronk: Mokkakoffie en taartjes uit het Zwarte Woud die gevolgd door gember, nootmuskaat en cederhoutkruiden.

De drie eerstgenoemde whisky’s, de Glencadam Reserva PX, Gelncadam Reservé de Burgundy en de Glencadam Reserva de Porto Branco, zijn alleen in het Verenigd Koninkrijk beschikbaar via de webshop van de distilleerderij. Per fles betaal je 47 pond (omgerekend iets meer dan 50 euro). Later komen deze flessen naar specialisten in het Verenigd Koninkrijk.

De Glencadam Reserva de Porto Tawny en Glencadam Reservé de Bordeaux zijn op het moment alleen beschikbaar voor de Europese markt.