The Hearach of Château Biac whisky flirt met wijndrinkers

zondag, 16 maart 2025 om 8:03

The Isle of Harris Distillery heeft haar handen ineengeslagen met de wijnmakers van Château Biac in Bordeaux. Het resultaat van deze samenwerking is een gelimiteerde whisky die volledig in Franse wijnvaten gerijpt heeft: The Hearach of Château Biac.

De single malt Scotch komt uit vaten die eerder gebruikt zijn bij de bereiding van de zoete en gelimiteerde liquoreux Secret de Château Biac. Deze vaten zijn via de samenwerking exclusief toegezegd aan de Schotse whiskymaker. En daarom is er een speciale whisky mee gemaakt.

Met het gebruik van de vaten heeft Isle of Harris een primeur te pakken. Het type vat is volgens de aankondiging namelijk nog nooit eerder gebruikt om Schotse malt whisky te laten rijpen.

Wat is The Hearach of Château Biac whisky?

De spirit die de distilleerderij in het Franse vat heeft gedaan is licht geturfd (tussen de 12 - 15 Parts Per Million). Hoe lang de whisky precies gerijpt heeft, is onbekend.

Simon Erlanger, Managing Director van Isle of Harris Distillery, vertelt dat het voor hem in elk geval lang wachten was. Hij is dan ook blij dat de whisky eindelijk met de whiskyliefhebbers gedeeld kan worden.

‘The Hearach of Château Biac is echt uniek, niet alleen vanwege de smaken die zijn ontwikkeld door rijping in zoete witte wijnvaten, maar ook door de vriendschap die het vertegenwoordigt, door ons afgelegen eiland te verbinden met het prachtige landgoed dat Tony en Youmna hebben gerestaureerd in Bordeaux.’

- Simon Erlanger

Hoe smaakt The Hearach of Château de Biac whisky?

De nieuwe Isle of Harris whisky is een levendige en florale single malt geworden. De smaak wordt door de distilleerderij omschreven als ‘intrigerend, bloemig en verfijnd’. Liefhebbers mogen onder meer smaken van peren, zoete citroen, jasmijn, lentebloemen, gemengde specerijen en vanille verwachten.

De smaken van de whisky worden na even proeven lichter en verfijnder met tonen van turfrook en zoete wijn, lentebloemen en tropisch fruit. In de afdronk is een vleugje nieuw leer te bespeuren.

De expressie is gebotteld op 50 procent alcohol by volume (ABV).

The Neat glas - 2 stuks - prijswinnend whiskyglas - The Neat factory Scotland - elite

EUR24.95

Op voorraad

Koop op bol.

Waar is The Hearach single malt whisky te koop?

De nieuwe whisky komt niet in de schappen terecht, maar wordt via een loting verkocht. Die kun je hier vinden. Een klein aantal flessen zal ook via de distilleerderijwinkel verkocht worden met een prijs van 125 pond (omgerekend ongeveer 150 euro).