Zo gaat de nieuwe Karuizawa Furaliss Distillery eruit zien

De Japanse whiskymaker Karuizawa Distillers is van plan om in 2028 een gloednieuwe distilleerderij in Hokkaido te openen. De distilleerderij heeft nu de eerste details ervan gedeeld. Lees meer over wat je moet weten over de nieuwe Japanse distilleerderij.

Karuizawa Distillers bestaat sinds enkele jaren weer en opende in 2022 een nieuwe stokerij in Karuizawa. In de Komoro wordt al whisky gemaakt, maar het is ook al tijd voor een tweede locatie.

De whiskymaker is nu zover dat er een naam is voor de distilleerderij: Furaliss. Dit is een samenvoeging van Furano en bliss (vertaald: geluk). Daarnaast is het tijd om een eerste blik op de distilleerderij te geven, via een schets.

De nieuwe distilleerderij is met een schets uit de doeken gedaan. Op die schets, die je hieronder kunt zien, is te zien hoeveel ketels er moeten komen en hoe het bezoekerscentrum eruit moet komen te zien.

Voor nu blijft het bij een schets vanuit de artiest. Wellicht komen er later nog meer beelden voorbij, waarop dan ook mash tuns en andere details van de distilleerderij te zien zullen zijn.

Koji Shimaoka, CEO van Karuizawa Distillers, vertelt dat Furano gekozen is vanwege de omgeving. Het gebied staat bekend om de uitgestrekte lavendelvelden, de rijpe natuur en de skigebieden in de omgeving.

Dit zal allemaal invloed hebben op de distilleerderij. De ligging van de distilleerderij zorgt voor een gebalanceerde rijping van de Japanse whisky en het skigebied zal aantrekkelijk zijn voor toeristen.

Bij de ontwikkeling van de distilleerderij wordt nauw samengewerkt met Seibu Group, een toonaangevend Japans bedrijf met ervaring in luxe hotels, skiresorts en golfbanen. Dit bedrijf moet van de Japanse distilleerderij ook meteen en toeristische trekpleister maken.

De nieuwe distilleerderij wordt vanaf 2028 geleid door een bekende whiskymeester. Ian Chang, die eerder werkte bij het Taiwanese whiskymerk Kavalan, staat aan het roer. Hij heeft grootse plannen voor de Japanse distilleerderij.

Furaliss Distillery wordt niet zomaar een distilleerderij die Karuizawa Whisky naar Hokkaido brengt, maar een duurzame en maatschappelijk verantwoorde onderneming. Restproducten van de distillatie zullen worden hergebruikt door bijvoorbeeld lokale boeren en restaurants.

De oorspronkelijke Karuizawa Distillery werd geopend in 1955. Dit was in de gelijknamige stad in Nagano, Japan.

De Japanse distilleerderij sloot in 2000, waarna in 2011 uiteindelijk ook de gebouwen gesloopt werden.