Op de etiketten van de Scotch Malt Whisky Society (SMWS) vind je de mooiste woorden als Pause for Garbanzo, Tropical Fireworks of Caked in Custard. De mystiek rond de SMWS flessen is groot en de kwaliteit wordt geroemd. Of de mysterieuze Wholesome and Substantial ook zulke hoge ogen gooit, lees je in deze SMWS Wholesome and Substantial Review.

De Scotch Malt Whisky Society is opgericht door Philip ‘Pip’ Hills. In een tijd waarin het drinken van blended whisky de standaard is, hoort Hills vaak dat er geen markt is voor zijn ideeën. Hij droomt ervan om eigen single cask, single malt whisky’s te bottelen. Door niet te luisteren naar anderen en hard te werken, bereikt hij zijn doel en kunnen wij nu genieten van mooie flessen zoals de Wholesome and Substantial in deze review.

Op het etiket van de fles Wholesome and Substantial vinden we een prachtige omschrijving die we je niet willen onthouden. Zachte nougat met donkere chocolade en een zoet en zure pruimensaus. Verdund, geroosterd lam en romige gierstpap met in rode wijn geroosterde rabarber. Van welke distilleerderij deze single malt afkomstig is, staat niet op het label vermeld, maar op het wereldwijde web gonst voornamelijk de naam Royal Brackla .

Na de poëtische woorden op het etiket is het tijd om de fles te ontkurken. De eerste geuren van chocolade en bramenjam dienen zich aan na de welbekende plop. De kenmerkende geur van Oloroso-sherry trekt voorzichtig de neus in. Door de zoete fruitigheid, neigt de geur bijna naar ruby port.

De smaaknotities die we op het etiket lezen van pruimensaus, zachte nougat met pure chocolade en in rode wijn geroosterde rabarber zijn treffend. Het frisse van de rabarber en het zoete van nougat en chocolade werken voortreffelijk samen. Nu de drank een moment in het glas heeft kunnen ademen, komt de hartigheid van gerookte ham mooi naar voren. Er is veel te ruiken, maar er is niet een geur die overheerst en dat is prettig.

Na lang uitstellen, kunnen we ons niet meer inhouden en is het tijd voor een eerste slok. De eerste zoete smaken van romige chocolade en granola met honing prikkelen de tong op uiterst aangename wijze. De fruitigheid in deze dram bestaat uit donker fruit, frisse bessen en wederom rabarber. Met 57,8% alcohol by volume is deze Wolesome and Substantial een krachtpatser, maar de alcohol blijkt heel mooi geïntegreerd te zijn en in de mond voelt de godendrank verrassend toegankelijk.

Na de indrukwekkende eerste slok, smaakt een tweede net zo goed en gaat het feest in je mond verder. Laten we zoals de experts van het SMWS proefpanel door associëren op wat we ruiken en proeven. Deze whisky doet ons denken aan een intieme kerstavond waarop we een mooi stuk geroosterde buikspek, gemarineerd in honing en milde kruiden, serveren aan onze geliefden. We proosten met een stevige Malbec op een fijne afdronk.

De afdronk is lang en verwarmend. Het romige mondgevoel blijft lang plakken aan je gehemelte. De afdronk wisselt zoet met kruidige smaken als kaneel en speculaas af. De chocolade, maar ook donker fruit blijven lang aanwezig op je tong. Dit is een smaakvolle dram om zuinig op te zijn en om urenlang van te genieten met een fijn gezelschap.

De Scotch Single Malt Whisky Society heeft met deze Wholesome and Substantial weer magnifiek werk geleverd. Dit is een whisky om een hele avond van te genieten. Laagje voor laagje pik je meer verschillende geuren en smaken op zoals je de lagen van een ui afpelt. In deze dram wisselen zoet, fris en hartig wisselen elkaar af zonder elkaar kwijt te raken. Op de geur, smaak en afdronk van deze whisky valt niets aan te merken.

Je gunt elke liefhebber van de Schotse godendrank een fantastische single cask, single malt whisky als deze. Dit is gelijk het pijnpunt, want doordat de SMWS een lidmaatschap vereist, zijn de bottelingen van de Schotse vereniging niet voor iedereen weggelegd. Mocht je toch de stap wagen om het whisky avontuur bij de SMWS aan te gaan, heb je een fijne dram te pakken.

+       Een complexe whisky om de hele avond van te genieten

+       Door zoete, frisse en hartige geuren en smaken is dit een whisky voor een breed publiek

+       De alcohol is goed geïntegreerd

-        Om flessen als deze te kopen, moet je eerst lid worden van de SMWS

Hier lees je de rest van onze artikelen over SMWS.