Chocola en whisky is goede combinatie, maar waarom eigenlijk?

Chocolade en whisky is een heerlijke combinatie. Vaak kiezen mensen zelf voor een soort chocola die zij lekker vinden bij de drank. Maar waarom is chocola eten bij whisky drinken een goed idee?

Chocola benadrukt de diepe ondertonen van whisky. Al helemaal bittere, pure chocola weet de zoete smaken van whisky naar voren te halen.

Chocola weet de scherpe smaak van alcohol te verzwakken. Hierdoor ontstaat er ruimte voor nieuwe smaken van de whisky. Door dus eerst een hap chocola te nemen en daarna een slok whisky kun je meer genieten van de sterke drank.

Door chocola en whisky te combineren prikkel je bovendien meer zintuigen. De geur van whisky wordt anders, je kunt nieuwe smaken van de whisky ontdekken en los daarvan geeft de combinatie een apart gevoel in de mond.

Voor de combinatie van whisky en chocola geldt dat je niet zomaar je favoriete chocola kunt eten. De verschillende soorten chocola passen namelijk niet zomaar bij elke soort whisky. Pure chocolade lijkt het wel vaker goed te doen dan andere chocolasoorten.

Melkchocola op zijn beurt werk bijvoorbeeld goed met Ierse whiskey. Melkchocolade kan namelijk beter de zoete ondertonen benadrukken van de Ierse whiskey dan andere soorten chocola. Pure chocola van 70% tot 80% werkt goed bij single malt whisky’s. De bitterheid van de chocola legt meer nadruk op de fruitige smaken van de drank.

Chocola met zeezout is ook een goede keuze. Denk hierbij bijvoorbeeld aan Islay whisky. Deze whisky’s zijn wat rokeriger van smaak. Chocola met zeezout maakt de smaakbeleving van een Islay whisky intenser.

Tot werkt witte chocolade goed met bourbon. Bourbon zijn redelijk zoete whisky’s. De zoete smaak van bourbon komt nog meer naar voren in combinatie met witte chocola. Dit zijn slechts een paar voorbeelden, want van alles is mogelijk.

Whisky en chocolade kunnen dus een heerlijke combinatie zijn. Chocola kan er namelijk voor zorgen dat whisky zachter is van smaak en dat andere ondertonen meer naar voren komen. Let wel goed op de juiste combinaties voor de beste smaakbeleving van whisky en chocola.

Wij zeggen één ding: experimenteer vooral! En het is Pasen, dus nu mag het helemaal!

Heb je een toffe combinatie? Deel dat gerust met ons hieronder in de comments.

Op deze pagina lees je meer over whisky en chocola.

Wist je bovendien dat er ook iemand is die whisky in chocolade verwerkt? Kijk eens op de website van SpiritsandCholates.