Deze nieuwe Nederlandse whisky is het tweede deel van een exclusief drieluik

De Tweede Wereldoorlog werd in nagenoeg ons hele land uitgevochten. Dat gebeurde op het land, ter zee, maar ook in de lucht. Drumlin Distillery eert met een exclusieve whisky nu één van de helden die in de lucht streden voor onze vrijheid.

De Carcopino whisky is het tweede deel van het Lest we Forget-drieluik. De Nederlandse distilleerderij begon de whiskyserie met Our Baby, een eerbetoon aan de bemanning van een Amerikaanse bommenwerper.

Het vervolg draait om een omgekomen Franse Spitfire piloot: François d’Aligny. D’Aligny vloog vlak voor de bevrijding met een andere geallieerde jager boven het vliegveld Havelte in zijn Spitfire vliegtuig. Hij en zijn medesoldaat waren druk in gevecht met de Duitse bezetters die het vliegveld in hun greep hielden.

De Fransman werd geraakt door vijandelijk vuur waardoor zijn Spitfire crashte. Hij overleefde dit niet. D'Aligny werd begraven op de plek van de crash, vlakbij de distilleerderij waar Erik Poutsma, eigenaar van Drumlin Distillery, tegenwoordig whisky's stookt.

Ter nagedachtenis heeft Erik Poutsma, eigenaar van Drumlin Distillery, deze tweede whisky in de Lest We Forget-whiskyserie gemaakt.

Poutsma heeft het eerbetoon aan de Spitfire piloot 4 jaar laten rijpen. Dit gebeurde in een vat ex-Cromlech Single Estate met als finish een Franse twist. De drank is namelijk afgewerkt in een Armagnac-vat.

Vanzelfsprekend is ook de Spitfire niet vergeten in de whisky. Dat vliegtuig is op het blauwe label te zien, achter de naam van het vliegtuig van de Fransman en u de naam van de Drumlin whisky: Carcopino.

De Drumlin Carcopino is zeer gelimiteerd verkrijgbaar. Er zijn slechts 350 flessen van 50 centiliter gevuld die per stuk 159,90 euro kosten.