Cromlech Single Estate 2021 (Preview): 'Vergelijkbaar met een Schotse Highland whisky'

zaterdag, 13 juli 2024 om 7:00

Er komen prachtige whisky's uit Nederland en aan het einde van het jaar is het tijd voor een nieuwe whisky van Drumlin Distillery. Dan komt namelijk de volgende Cromlech expressie uit. We waren als een kind in de snoepwinkel en mocht alvast even proeven. Een kleine vooruitblik.

Waar komt Cromlech whisky vandaan?

Drumlin Distillery is de creatie van Erik Poutsma. In 2018 is hij rum, gin, en whisky in het Drentse dorpje Havelte begonnen te creëren. Poutsma maakt een single estate whisky: een single malt met alleen lokaal geproduceerd gerstemout.

Je kunt de gerstvelden vanuit de distilleerderij zelfs zien, en ook de Havelter Molen waarin Poutsma de mout maalt. De 2019 en 2020 uitgaven van Cromlech single malt zijn al uitverkocht, en nu komt 2021 eraan: een drie jaar oude single malt.

Lees ook

Erik Poutsma: ‘In deze distilleerderij beginnen de whisky’s met een 5. Geen gelul.’

Wat zijn de tasting notes (tot dusver)?

Als we de whisky een paar minuten in het glas hebben, ontdekken we meteen van alles. Let wel, dit zijn tussentijdse bevindingen, gezien de whisky nog niet gebotteld is (en een hoog alcoholpercentage heeft), laat staan op deze sterkte.

Neus: Krachtig in de neus, vanwege vatsterkte. Een beetje parfumachtig en pijnboomachtig. Het jonge karakter van deze whisky is duidelijk. Lichte geuren van viooltjes en drop komen voorbij, die wegebben met het toevoegen van water. Dan verschijnen er nieuwe geuren. Denk aan een wei vol wilde bloemen en een warme aardse geur. De bloemachtige kwaliteiten transformeren naar hazelnoten en kweepeer.

Smaak: Noten, aardachtige smaken en er is wat mout waarneembaar. De pittigheid neemt af met het toevoegen van water. Dan hangt de dram nog steeds in de mond, maar niet in de keel.

Afdronk: Vergelijkbaar met een Schotse Highland whisky. Smaken van moutgranen volgen, maar die verdwijnen met behulp van water. Er is geen sprake van zuurheid van veel jonge Schotse whisky’s.

Lees ook

Dit is wat je moet weten over de whisky van Drumlin Distillery

Een duidelijke visie

De whisky die we geproefd hebben is nu nog jong van smaak met veel pittigheid op de tong. De whisky is jong en heeft nog wat meer tijd nodig in een vat. Tevens zal Poutsma het alcoholpercentage in de eindversie naar beneden schroeven.

Zo vertelt hij dat hij een oude stijl whisky wil creëren (of recreëren), iets zoals single malt whisky’s van de jaren 60 en 70, iets wat ook duidelijk werd in ons interview met hem.

In de toekomst wil hij ook oudere whisky's uitgeven. Dit idee controleert zijn creatieve beslissingen. 'Uiteindelijk is er eigenlijk geen keus,' zegt hij. 'Je moet alles zelf doen.' Daarom maakt hij zijn eigen mout, wat speciaal is in de whiskywereld. Hij belooft dat hij met goede zorg een single malt whisky kan maken die vergelijkbaar is met Schotse whisky’s van 4 tot 6 jaar.

Eerder dit jaar bracht hij nog Our Baby op de markt, die binnen mum van tijd uitverkocht was. De versie die we nu geproefd hebben, doet denken aan een Schotse Highland whisky en wie loopt daar nou niet warm voor?

Whisky's van Drumlin Distillery zijn te koop via de officiële website.