Distilleerderij Donderdag: Mwórveld Distillery maakt geen whisky, maar whiskey

Onze reis in Distilleerderij Donderdag heeft ons al eens naar Limburg gebracht, maar we zijn daar nog even terug. Vlak boven Maastricht ligt Moorveld en daar lijkt een klein stukje Ierland te liggen. Mwórveld Distillery maakt er namelijk echte Limburgse whiskey.

Jarenlang had Ger Arts interesse in Ierland en de cultuur van de Ieren. Hij ging dan ook regelmatig op pad naar Ierland. Tijdens een van deze trips ging Arts op bezoek bij een Ierse distilleerderij en daar gebeurde het: de vonk sloeg over en de belangstelling voor distilleren was bij Arts gewekt.

Arts besloot op dat moment dat hij alles van het vak wilde leren en ging daar dan ook mee aan de slag. Het leidde er uiteindelijk toe dat in 2017 een klein stukje Moorveld omgetoverd is tot Ierland. Toen opende Arts namelijk zijn eigen distilleerderij met de naam Mwórveld Distillery.

De plek waar de Limburgse distilleerderij te vinden is, is in een carré-boerderij het Moorveldshof. Het is een terugkerende naam die, net als de boerderij (van ruim 100 jaar oud), een rijke geschiedenis kent. Moorveld heette vroeger anders: in 1244 was de naam nog Moervelt.

Een naam die rechtstreeks met de omgeving te maken had. ‘Moer’ betekent veen en ‘velt’ veld. Veenveld, of veengebied dus. En de naam van de distilleerderij? Die komt van de huidige naam van Moorveld. Mwórveld is namelijk dialect voor Moorveld.

Toen Arts in 2017 met Mwórveld Distillery begon, was het eerste product dat hij distilleerde een Limburgse whiskey. Met een ‘e’ ertussen inderdaad, want hij haalde zijn inspiratie tenslotte uit Ierland en stookt dan ook volgens Ierse traditie.

In april 2021 ging de eerste dop op de Mwórveld single malt whiskey. De toepasselijke naam voor die eerste batch was Mwórveld the First. We zijn natuurlijk al een paar jaar verder en er is ook al een aantal whiskey releases voorbij gekomen. De huidige batch is Mwórveld the Fifth die op het moment van schrijven nog te koop is in een oplage van 620 flessen.

Mwórveld The Fifth is zoals zijn voorlopers een single malt whiskey. In dit geval heeft de whiskey mogen rijpen in ex-bourbon en ex-Pedro Ximénez sherryvaten. Daarna is deze gebotteld op 49 procent ABV. In de tasting notes omschrijft Mwórveld de whiskey als mooi in balans, compleet en delicaat. De drank combineert het zoete van bourbonvaten met de rijke smaak van de PX-sherryvaten.

Als je meer van peated whiskey bent, dan heeft Mwórveld Distillery iets moois voor je in het verschiet. Er ligt op het moment namelijk een peated whiskey in het vat. Deze wordt in de lente van 2024 verwacht. Daarnaast ligt er nog veel meer whiskey in de magazijnen van Mwórveld. Zo mag je whiskey uit Heaven Hill bourbonvaten, madeira-vaten en vaten van Limburgse wijnbrouwers verwachten in de toekomst. Mwórveld blijft ook op zoek naar bijzondere vaten voor nieuwe Limburgse whiskey's.

Daarnaast komt er regelmatig ook een nieuwe drank van Mwórveld voorbij. Zo zijn er al meerdere varianten van Mwórveld gin, Juul en Tuur Eau de Vie en Mwórveld Kaore verkrijgbaar.

Weet je nog die passie voor Ierland waar we over spraken aan het begin van deze Distilleerderij Donderdag? Die kun je zelf meemaken als je op bezoek gaan bij Mwórveld. De Nederlandse distilleerderij geeft namelijk ook een tweetal tours.

De een is een rondleiding met een whisk(e)yproeverij. Daarin vertelt Arts je alles over de drank, leer je meer over de verschillende smaken en welke whisk(e)y er bij je past. Voor 20 euro per persoon haak je al aan bij een dergelijke rondleiding.

Wil je echt alles van Mwórveld Distillery weten (en proeven)? Dan moet je de Rondleiding met proeverij Mwórveld Distillery nemen. Dit is een rondleiding, waarin je de genever, likeuren en natuurlijk de Mwórveld whiskey proeft. Regel wel even iemand die de Bob is voor de terugweg.