Vijf keer whisky in je eten en drinken: dat is nog eens smullen

Natuurlijk kan je genieten van een glas whisky, maar de speciale smaak van whisky kan ook prima gebruikt worden in eten. Sommige gebruiken daarvoor (rijst-)wijn of bier, maar wij kiezen liever voor een gedegen whisky. Dit zijn gerechten waar whisky in gebruikt kan worden.

Beenham met honing staat bij velen hoog op de lijst favoriete gerechten. Wist je dat daar ook prima een heerlijke bourbon bij past? Maak de beenham gaar zoals je gewend bent (45 minuten lekker sudderen in een groente- of kippenbouillon), om dit daarna te marineren in een mengsel van honing, olie, chilipoeder en twee borrelglazen bourbon.

Bij marineren geldt: hoe langer hoe beter. Dan trekt de smaak goed in het vlees, maar minimaal een tweetal uren. Daarna kan je de beenham in de oven klaarmaken met de bijgerechten zoals je dat zelf wenst, bijvoorbeeld met sjalotten, peultjes en aardappelpuree. Gedurende de tijd in de oven dien je regelmatig de marinade over het hammetje te gieten voor het mooiste resultaat. Succes gegarandeerd!

Fudge is heel makkelijk te maken en kan heel goed op smaak gebracht worden met een scheut whisky. Natuurlijk kan je whisky fudge ook gewoon kopen, maar zelf maken is helemaal niet moeilijk. 

Fudge bestaat vooral uit roomboter, suiker en melk, maar wij doen daar dus nog drie eetlepels whisky bij. Meng 120 gram boter met 200 gram suiker en warm dit op tot het kookt Voeg dan de whisky en de melk toe, waarna je het opnieuw aan de kook brengt. Dat laat je 20 minuten rustig doorkoken. Nu is je fudge klaar om uit te gieten (voorzichtig, het is nog vrij vloeibaar) en af te laten koelen. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld bakpapier. Simpel en heerlijk!

Wie kent deze klassieker niet? Koffie gemengd met whiskey, ofwel Irish Coffee. Een halve liter koffie, gemengd met 120 ml (Ierse, uiteraard) whiskey, een beetje suiker en cacaopoeder, afgetopt met een goede laag slagroom. Dat is het recept voor de perfecte afsluiter van een uitgebreid diner met vrienden of natuurlijk gezellig met zijn tweetjes. Let wel: de cacao is voor bovenop de slagroom, dat maakt de drank helemaal af!

De echte cocktailsaus komt niet uit een glazen pot van Calvé, maar maak je gewoon zelf. Met vier delen mayonaise, 2 delen ketchup, 2 delen whisky en een scheutje citroensap door elkaar gemengd maak je een heerlijke cocktailsaus. Die saus past heel goed past bij een barbecue, vis of bij hét klassieke voorgerecht bij uitstek: garnalencocktail.

Wie houdt er niet van chocola? Bonbons en dan vooral die met vulling worden de wereld over gewaardeerd. Bonbons met vulling, ofwel pralines zijn de koningen onder de bonbons. Uiteraard kent de praliné zijn oorsprong in het land van de chocoladebonbon: België. Pralines kunnen met van alles gevuld zijn, een notenmix, room, marsepein, maar onze favoriet is natuurlijk gewoon een vulling van sterke drank en dan bij voorkeur. En harde buitenkant van krokant chocola, waarna de zachte vulling zich door je mond verspreidt.

Ja, daar doe je ons wel een plezier mee!

Dit waren vijf producten waar whisky in zit. We hadden deze lijst wel uit kunnen breiden naar duizend, want het aantal gerechten in de keuken waarbij whisky gebruikt wordt is bijna ontelbaar.