The Dramcatcher weet als geen ander wat angel’s share is

Angel’s share, de meeste whisky drinkers kennen onderhand deze term wel: het moment dat whisky als het ware verdampt en niet meer in een vat zit. De engelen zouden het opgedronken hebben. Tijdens een exclusief interview met Whisky Monkeys spraken we Marco Smits van The Dramcatcher en hij kan als geen ander over angel’s share praten.

Smits geeft allerlei whiskyproeverijen en had op een gegeven moment bedacht om een vaatje te kopen van Cley om mensen tijdens proeverijen dan de whisky op cask strength te kunnen laten proeven. Dat plan liep niet helemaal gesmeerd.

In een interview met Whisky Monkeys wijst hij op een tien liter vaatje dat achter hem staat. ‘Sindsdien weet ik ook wat angel’s share is. Dit was bij mij een tien liter vaatje, daarvan is vier liter verdampt. Zet zo’n gezond vaatje nooit op zolder, want het is veel te warm (…) Ik voelde het in mijn portemonnee.’

Smits heeft de uiteindelijke inhoud wat met water aangelengd ‘zodat er nog iets in zat’ en heeft toen veertien flesjes uit het vat kunnen halen. Een pijnlijke les. Gelukkig is dit alweer een paar jaar geleden en heeft hij sindsdien nog een keer een Cley vat gekocht en dat niet op zolder gezet. ‘Toen hebben we er 18 flessen uitgehaald.’

Smits had alleen dit vat net voor de pandemie gekocht. ‘Eigenlijk was mijn bedoeling om met dat vaatje tijdens mijn tastings eruit te kunnen laten proeven. Dan heb je een soort cask strength.’ Maar door de pandemie mochten er geen tastings gegeven worden. ‘Op een gegeven moment moest het echt uit het vat, want anders wordt het gewoon houtsap. Dat wil je niet.’

Nu neemt Smits het vaatje mee naar tastings en heeft hij een goed verhaal te vertellen. Houd Whisky Monkeys in de gaten, want binnenkort volgt een interview met Marco Smits.
Zie ook onze andere interviews in ons overzicht.